虫子在你印象当中代表着什么？细菌、肮脏、死亡？的确，它们的形象并不美好。可是，请允许我残酷一点，实际上你几乎每天都在吃虫。除了胭脂红等食用色素是提取自昆虫外，咖啡粉、巧克力甚至果汁中无一不含有昆虫的成分。为此，美国食品药物管理局（FDA）甚至还明确规定了食物中的昆虫残骸及虫卵含量：

　　“每100克巧克力中，不得超过60片昆虫碎片；每 100 克花生酱中，不得超过30片昆虫碎片；每杯果汁中不能超过5颗苍蝇卵；咖啡豆中的昆虫含量不得超过 10%。”

　　也就是说，每人每年都会在不知不觉中平均吃下400——500 克的昆虫，这其中还不包括你张嘴睡觉时误吞下去的。可你，还活得好好的。

　　2013 年的数据是，全球有 20 亿人口将昆虫当作辅助性食物。如今，已经有越来越多的人举着刀叉奔向虫虫家族了。它们被打成浆、磨成粉，堂而皇之地变身为肉酱、通心粉甚至汉堡，而这只是推广者们为了说服我们而采取的权宜之计。他们最终的希望是：有朝一日当虫子以本来面目出现在我们面前时，我们可以谈笑风生地吃掉它们。而他们信心的理由是：饮食喜好是可以习得的。

　　“土豆曾被认为只配喂猪，寿司曾被视为日本体力劳动者的饭食，龙虾曾被视作‘海洋中的蟑螂’，可现在，它们都成了我们眼中的美食。”

　　——Katharina Unger

　　好吧，我有点被说服了。要知道市场调研公司 Global Market Insights 已经说了，预计到 2033 年，全球可食用昆虫的市场将会从现在的 3300 万美元增长到 5.22 亿美元。所以，与其到时再去训练自己的胃，倒不如从明天开始，认真吃下人生第一口虫，你觉得呢？