王帅介绍说,随着食品加工技术的发展,现在部分厂家在制作松花蛋时,已经可以达到无铅标准,比如此次检测的奇丹土鸡蛋变蛋和永生包泥松花蛋中,均未检出含铅。 虽说铅含量不超标的话对人体伤害不是很大,但在食用食物时还是尽量避免接触到铅,大家在选购松花蛋时,尽量选择正规的商店或超市,选购有无铅标识的松花蛋。 王帅提醒市民,松花蛋虽然美味,但也不能过量食用,j2直播,在食用松花蛋时,加一点陈醋,醋能杀菌,又能中和松花蛋的一部分碱性,吃起来也更有味。 3. 儿童可以吃松花蛋吗? 王帅还特意提醒,从检测结果可以看出,大部分的松花蛋虽然合乎国标,但还是有微量的铅存在,成人还可以放心食用,对于儿童还是少吃为好。儿童的身体代谢极其旺盛,松花蛋中的微量铅被儿童吸收后,会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中,还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用松花蛋,会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。 >>专家提醒 松花蛋与这些食物相克 松花蛋虽然好吃,但吃起来也有禁忌。营养专家提醒市民,这三种食物与松花蛋相克,千万不要同时食用。 甲鱼不能与松花蛋一起食用,如果一起食用的话,会造成甲鱼中营养物质的大量流失,大大影响人们对于甲鱼中营养物质的利用率。 如果饭桌上同时出现松花蛋和李子,建议只选其中一样食用。李子与松花蛋中的无铅成分会发生营养成分方面的冲突,如果同时食用,会对人体肠胃造成强烈的刺激,引起身体不适。 红糖也不能与松花蛋一起食用,如果你比较喜欢喝红糖水,建议不要吃太多松花蛋,否则会影响人体健康,并且两种食物的营养元素也会被严重影响。 华商报记者 毛蜜娜 摄影 强军 (责任编辑:本港台直播) |