顾兴科回忆，他1999年底刚上车工作时，还需要烧煤，用明火炒菜，手和衣服从来都是黑乎乎的。“后来2007年推行‘无火化’，煤炉灶改成了电磁炉，干净了很多。”现在冷链时代即将到来，从K5、K6退下来的餐车班子就有顾兴科曾经一同共事的老相识，“目前转岗成了列车员。我应该也会留在列车上，已经习惯了列车上的生活。”

　　从9点列车启动开始，顾兴科和四名炊事员一直在手脚不停地淘菜、切菜、调料、颠勺。11点20分，阵阵饭香从蒸饭箱中飘出，回锅肉、青笋肉片、青椒土豆丝一一出炉……