陆步轩：因为我刚开始卖猪肉是为生活所迫。北大作为一个名校，应该培养各方面杰出的人才，成个什么什么家的。但我是个从事很底层劳动的人。

　　我觉得自己所做的事情，和在学校所受的教育有差距。

　　毕业好多年，我都没去参加同学聚会，觉得自己混得差。直到2003年新闻出来，我出名以后，同学们陆陆续续找到了我，大家也聚聚。

　　剥洋葱：你现在还这么认为吗？

　　陆步轩：职业没贵贱，我现在真正把卖猪肉当成个事业在做，不是为了糊口。我对杀猪卖肉熟悉，又有文字总结表达能力、研究能力。如果做出成绩了，能得到社会认可，哪怕就是个猪肉专家，我也觉得挺好的，就实现了我当初的理想。

　　现在是个多元的社会，大家做什么，只要各自努力，都一样。不像我最开始的时候，不少人说我，一个北大出来的卖猪肉。现在人们观念开放一些了。

　　剥洋葱：十几年前卖猪肉和现在卖猪肉，你觉得自己的身份变化了吗？

　　陆步轩：之前我只卖猪肉，现在除了卖，我也会观察研究猪肉肉质，去养殖场看看。现在找人合作，线下有1000个商铺，独立直营售卖。还有互联网，我不懂，但是让别人帮着做了。

　　剥洋葱：可这最终还是在卖猪肉。

　　陆步轩：表面看是一样的事，但我早把定位转移了。以前是为了谋生，现在是为了谋事，从谋生到谋事的一个转变。出发点不一样。

　　剥洋葱：对于“北大屠夫”这个称号，你怎么看？

　　陆步轩：我这就像碰瓷一样，这辈子跟北大碰上瓷了，一次“碰瓷”终身受益。我在北大学习过，才有了这个名头。“北大屠夫”，两个词组成，听起来一个很高大上，一个低端，放在一起反差大嘛。

　　之前我不喜欢这个称呼，现在不介意了，甚至有点儿自豪。

　　谈身份认同

　　“我单是个文化人”

　　剥洋葱：之前你说自己骨子里其实是个文人，如果放弃了地方志和文化，自己就变成了一个纯粹的商人了，而你不想做纯粹的商人。那现在呢？

　　陆步轩：我现在也不是商人。生意场上是个依托，是个体验。

　　剥洋葱：但你现在并没有拿笔写地方志或者搞文化了。

　　陆步轩：不光写地方志，搞文化的就是文人。文人我的理解是文化人，我搞猪肉这方面的研究，可能就偏科学一点。

　　我现在也不是商人，我单是个文化人。

　　剥洋葱：可以理解为，你对“文人”身份有一种情愫吗？

　　陆步轩：我觉得是一种执着。这和我在北大读书，我一直接受的传统教育有关系。我脑子还是很传统。

　　剥洋葱：你有两个孩子，希望他们以后走什么路？

　　陆步轩：一个16岁，一个19岁，我希望他们多读些书掌握知识，上大学。别经商赚钱，人一辈子能花多少钱？最好走技术这条路，真正掌握一门本事，别走歪路。

　　END