昨日，新京报独家刊发《百度“生态厨房”过期菜品做外卖》调查报道，17饭、巩大夜宵、安小卤、有家下午茶、顶味源这些百度外卖上的店铺，餐品经营种类看似不同，实际由同一线下厨房生产。这些虚拟店或用虚假地址，或多店共用一个地址，生态厨房或无门面，或证照存疑，卫生状况堪忧。在集中生产配送中，使用过期食材、剪刀拌饭等问题频出，常有煮了一天的食物捞出来扔进冰柜，第二天继续加热销售。

　　百度外卖相关负责人称，昨日食药监部门已经对10家生态厨房进行了检查，并对部分店铺发放了约谈通知书。

　　百度外卖方面回应称，从8月10日起，将北京16家“生态厨房”全部下线，并按照百度外卖对平台商户的管理要求进行详细核查，如果发现存在违规现象，会立即进行整改，不整改好决不上线。

　　生态厨房系第三方公司打造

　　新京报昨日报道称，百度外卖至少16家生态厨房隐藏在北京不同地区的人口聚集区，它们近半没有标识，一些店铺挂着“生态厨房”的破旧招牌，隐身进城中村、KTV，甚至是垃圾站旁的破旧房屋。17饭、安小卤、巩大夜宵、有家下午茶、顶味源、良记小龙虾，多个包装精美的外卖，会从这里出发，送到消费者手中。一个生态厨房同时为百度外卖上多家“虚拟店铺”供餐，多店一铺，不需要现做，只需要加热即可。

　　百度外卖回应称，百子湾店在7月底现场核查的时候，因为其操作不规范，已经当场将其查封了。这家店正在整改之中，线上是停业状态。

　　对于生态厨房，百度外卖方面称，“生态厨房”是与百度外卖独家合作的证照齐全、环境卫生良好、食品安全有保障的第三方餐饮单位。合作前，百度外卖严格履行平台审核义务，确认其餐饮服务许可证或食品经营许可证及营业执照等资质均真实有效方允许上线。

　　百度外卖相关负责人称，生态厨房是百度外卖组建团队专门去日本调研后，学习回来的。“百度外卖全国现在有四万多送餐员，有足够能力送给消费者，在足够快的时间内。独家合作商想要利用本港台直播们的物流能力。”

　　这位负责人表示，17饭、顶味源之类的外卖都是第三方合作的公司去选择打造的，百度外卖只付出了物流，做平台。

　　食药监部门已下发约谈通知书

　　新京报报道称，在记者暗访的百度外卖生态厨房四惠店、回龙观店，销售过期西兰花与小龙虾，卫生状况堪忧，桌下蟑螂满地爬。用餐高峰时，店员直接用未经清洗的手抓菜品，用剪刀和笔拌饭。常有煮了一天的食物捞出来扔进冰柜，第二天继续加热销售。

　　8日晚间，百度外卖方面回应称，员工拿着剪子在做米饭的问题，本港台直播们在7月21日发现这个员工操作不符合本港台直播们的操作规范，已经当场将此人开除。

　　对于记者亲历的售卖过期菜品，百度外卖称，“绝不可能过期之后再卖。”所有的餐品有严格的作废体系，都是冷链物流到店里，过期之后要作废，有严格的监控体系。百度外卖相关负责人称，把未用完而过期的菜品再卖给消费者没有意义，因为百度外卖会原价回收。关于为何出现销售过期菜品的情况，该负责人称，开奖直播们将认真核查。

　　这位相关负责人说，9日食药监部门去了10家生态厨房检查，本港台直播们成立一个内部检查组，一直跟着开奖直播们，并给几家发了约谈通知书。“明天本港台直播们的督导去现场，选址不ok，环境不ok，关店，整改。如果整改不到百度外卖的要求就别开了。”

　　同时，百度外卖已经确定从8月10日起，将北京16家“生态厨房”全部下线，并按照百度外卖对平台商户的管理要求进行详细核查，如果发现存在违规现象，会立即进行整改，不整改好决不上线。

　　昌平食药监查处回龙观店