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开奖直播现场:北京北海仿膳饭庄试营业 只接午餐晚餐

时间:2016-06-28 13:31来源:新京报 作者:手机看新闻 点击:
6月27日,两位身着传统服装的女服务员在迎客,仿膳饭庄搬至北海北岸后,已开始试营业。新京报记者 信娜 摄 以皇家御膳文化著称的北海仿膳饭庄目前进入试营业,6月27日,多位工
6月27日,两位身着传统服装的女服务员在迎客,仿膳饭庄搬至北海北岸后,已开始试营业。新京报记者 信娜 摄   6月27日,两位身着传统服装的女服务员在迎客,仿膳饭庄搬至北海北岸后,已开始试营业。新京报记者 信娜 摄

  以皇家御膳文化著称的北海仿膳饭庄目前进入试营业,6月27日,多位工作人员称,正式营业时间还未确定。正式营业后,价格基本不变,但会增加新菜品,也会取消部分大众菜品,如肥肠等。新京报记者 信娜

  仿膳饭庄全天两个时段试营业

  仿膳饭庄已搬至北海北岸约两个月,从5月22日至今已试营业1个多月。27日中午12时许,记者在新址看到,外围挡仍未拆除,但中间已打开一扇门。

  仿膳饭庄为北京市首家经营宫廷菜肴的餐馆。1925年,仿膳在北海公园北侧开设茶社,后搬至漪澜堂。此次出于对漪澜堂古建筑群的保护,仿膳饭庄重回旧址。

  两位身着传统服装的女服务员引导顾客由东侧门进入后院用餐。她说,试营业期间,由东侧小门进入。正式营业后,正门将“开门迎客”。

  门口标示的营业时间为中午及傍晚,分别为,中午11时到14时及17时至20时。一位工作人员告诉记者,试营业期间,只在上述两个时间段接待顾客。

  此前,仿膳饭庄相关负责人曾介绍,饭庄将恢复“茶社”功能,非就餐期间提供茶点等。27日,上述工作人员说,试营业期间,下午未开放。茶餐可能要等到正式营业才会恢复。

  包间减至3个需提前一周预订

  从东侧小门进入后,由走廊绕至后院,阳光透过玻璃屋顶照进。阳光厅内整齐摆放着餐桌。黄色的桌布及椅布,平添一股宫廷气息。

  一位负责人告诉记者,目前,外侧大院可摆放约12桌,其旁侧的大厅内还可摆放14桌左右,加起来近30桌,与老仿膳基本相同。但包间大幅减少。

  后院一侧有三个包间。上述负责人介绍,相比过去七八间包间,新仿膳的包间数量大幅减少。如需使用,至少提前一周预订。

  多位老北京来找“北京味”

  新仿膳内,多位老者在用餐,多点的是“豌豆黄”、“芸豆卷”等传统点心。一位与亲友同来的市民描述,来这就是要吃正宗的老北京味儿。

  据介绍,目前,来仿膳就餐的顾客多为老人家,“开奖直播们来回味老北京的味道”。一位工作人员介绍,除了豌豆黄、芸豆卷等小吃,还有脆皮鲈鱼、圆梦烧饼等特色也很受欢迎。

  老仿膳的味道变了吗?一位银发老人告诉新京报记者,开奖直播过去常去吃老仿膳,跟过去相比,种类价格差不多,但感觉个别菜品似乎有变化。她回忆,过去,圆梦烧饼切开后内部中空,但现在里面是死的。

  一位顾客则表示,点心很有味道,其开奖直播菜的味道与普通饭店差不多。

  虽然如此,仿膳的宫廷特色仍吸引着顾客。接近下午打烊时间,一对夫妻急匆匆赶来,得知饭庄已要休息,遗憾地说,自己特意从海淀过来尝尝北京味,这样只能等到晚上。

  至于新仿膳正式营业后,菜品还有哪些变化?一位工作人员透露,价格基本不会有大调整,但会增加新菜品。如肥肠等部分大众菜将取消。

  菜单(部分)

  口水鸡 38元

  蜜汁叉烧肉 48元

  桂花黄瓜 28元

  甜酸苦菊 28元

  豌豆黄 28元

  芸豆卷 38元

  黄桥烧饼 38元/半打

  圆梦烧饼 38元/份(4个)

  红烧肘子 138元

  左宗棠鸡 68元

  八珍豆腐 78元

  脆皮鲈鱼 138元

  背景

  公园高档餐饮场所整改转向“大众化”

  仿膳饭庄由北海公园漪澜堂搬出,也是北京市属公园高档餐饮场所整改转型的一部分。近期,市公园管理中心相关负责人表示,北京市属公园内的14家会所和高档餐饮场所已全部完成整改转型,其中包括北海公园漪澜堂。

  市公园管理中心服务管理处处长王鹏训曾表示,目前,已通过经营整改、设施整改及服务整改规范公园内高档餐饮场所。开奖直播说,餐饮场所内必须有老百姓消费得起的菜品。

  对此,王鹏训介绍,整治过程中,对高档餐饮场所提出,不能设立最低消费,菜品需拉开档次,如老字号内也需有拍黄瓜等便宜品种。

  记者在仿膳饭庄的菜单中看到,单品价格多在30元左右至200元不等,分为多个档次。冷菜中,桂花黄瓜和拌汁豇豆都是28元。

  王鹏训曾介绍,管理部门将定期进行检查,监督物价及服务质量等。

(责任编辑:本港台直播)
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