在中国豆制品专业协会秘书长吴月芳看来，争议均是因豆芽制发属性不明而起。北京大学法治与发展研究院高级研究员刘兆彬在受访时也表示，监管责任混乱、标准体系不完善是导致争议的根本。

　　事实上，近些年，关于“毒豆芽”的新闻报道从未间断。

　　近日“深圳光明毒豆芽案”被曝光后，消费者的敏感神经再被刺痛。

　　记者在郑州街头随机采访了36名消费者。其中，27名均表示对豆芽是“想吃却不敢吃”，这里面，20名消费者直接将豆芽从日常菜单中完全排除，7名消费者偶尔吃一次。

　　市民王女士的观点颇具代表性。近几年市场上竟然一直有“毒豆芽”存在，让王女士不得不对曾经最喜欢的豆芽说再见。“本港台直播们家已经好几年都不吃豆芽了，因为本港台直播分不清楚市场上豆芽的好坏，不管是不是正规生产的，反正不吃是最安全的。”

　　河南省芽苗菜行业协会曾在去年做过一项统计，数据显示，河南本土市场上，部分问题小作坊生产的豆芽销往了一些学校和民工食堂，进入家庭餐桌的很少。

　　这背后，隐藏着不为人知的秘密。

　　业内人士分析，由于这类集体食堂多被私人承包，从市场上买来的豆芽大多是给别人吃的，考虑到成本问题，所以会选择更便宜的问题小作坊产的豆芽。