边女士解释，“相比其它部位，一般叶子上的农残，会保留更久更多些。”随后，她将样品切成碎末，放入试验杯中，加入20毫升提取试剂后，进行摇晃。

　　“接下来，要提取部分样品液，和酶共同放入比色皿中。”在等待15分钟后，边女士将该反应试剂放入快检仪器。

　　15分钟后，检测结果出炉。“抑制率在6.1%，完全合格。”边女士解释说，国家的合格标准是抑制率50%以及50%以下，而记者带来的莴笋样品的农残快检结果，都远低于“国标”，“符合食品安全”。

　　源头检测

　　合格率99.4%

　　田里摘取蔬菜深度检测均达到食用标准

　　为保障市民吃上放心蔬菜，成都市农委每月都会定期和不定期地对产地蔬菜农残进行检测。此前记者曾跟随农委执法人员到崇州集贤乡、桤泉镇等蔬菜基地进行实地检查。

　　执法人员在种植时令蔬菜的田间，随机抽取花椰菜、娃娃菜等多个蔬菜样本，并现场将蔬菜打浆制样3份，一份使用快检仪器现场检测，另一份送往成都市农产品质量检测中心检测。

　　为什么选择崇州作为此次检测地？成都市农业综合执法总队执法人员说，崇州是成都蔬菜市场主要供应地之一，“这两家蔬菜基地，共种植有近300亩的蔬菜，产量较大。最关键是这两家蔬菜基地，所产的蔬菜几乎都是销往了成都蔬菜市场。”

　　当天，执法人员还在全市范围抽取了400个农产品样品送检。

　　密封好的每份200克蔬菜样本，被送往成都市农业质量检测中心，检测是否含有58种常用、禁用农药，残留量是否达标。

　　检测人员将样本加入提取试剂，之后放入检测设备当中，通过气相色谱、液相色谱等，得出相应检测值。

　　“对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷等都检测合格。”10天后，检测报告出来，所取蔬菜样品按农药管理条例检验，结果符合食用标准。

　　对此，成都市农委农产品质量安全监督管理处相关负责人表示，执法人员会不定期对蔬菜种植源头进行随机抽样检查，去年在成都范围内抽检的5000多个农产品，合格率都在99.4%以上。

　　专家释疑

　　莴笋生命力顽强很少遭受病虫害侵扰

　　记者通过搜索网络发现，蔬菜需要打十余种农药才能长成的传闻，很早就有，白菜、娃娃菜等都曾“中招”，只是今年变成了“莴笋”。

　　成都市农贸市场协会会长王书峰说，相比于其它蔬菜，莴笋的生命力其实更强大，很少遭受病虫害侵扰。而就算有虫害，也只需按量喷打一定的农药即可，所以成本较低，“批发市场上，目前莴笋价格仅几毛。”

　　王书峰认为，如果菜农真要使用十多种农药养蔬菜，那就只得一直亏本，而且被检测出来后，还要受到相关处罚，根本划不来。

　　成都市农委农产品质量安全监督管理处相关负责人则认为，流言中的百菌清、腐霉剂、异菌脲等都在58种农残检测之中，据目前的检测情况来看，成都蔬菜都处于安全可控范围。

　　“市民也不要过分恐惧农药。”该负责人说，作物和人一样，都会有生病的情况，只要对症合理用药，也一样会好起来的，用药的作物经过安全间隔期，产品是安全放心的。目前成都市场早已无国家禁用农药销售和使用。华西都市报 记者 杨力 实习生 罗田怡 摄影 吕甲