1.鲜银鱼用流动水清洗干净备用;大米淘洗后放入砂锅,倒入八倍水,开大火煮开,关小火熬煮;小香葱去除葱白,留葱叶切碎末备用。 2.大米熬至开花粘稠时,放入银鱼,继续熬十分钟关火;盛入碗中,撒上小香葱。 三文鱼蔬菜小丸子 原料:三文鱼50克、洋葱适量、白菜适量 做法: 1.三文鱼、洋葱、白菜分别清洗干净。 2.洋葱切成小丁,白菜切丝,三文鱼剁碎。 3.加入少许淀粉搅拌均匀。 4.将蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状。 5.待锅中烧开后放入小丸子蒸约3分钟,丸子变色即可熄火。
三文鱼菠菜面 原料:三文鱼腩30g、面条30g、菠菜一棵 做法: 1.新鲜三文鱼腩切成丁状。 2.热煎锅,下三文鱼丁煎香至熟。 3.锅中烧开水,下面条先煮软。 4.菠菜嫩叶洗净,切小段。 5.在面条熟时加入菠菜再煮一会即可。
三文鱼小馄饨 原料:三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量 做法: 1.三文鱼清洗干净,用料理机或刀剁为鱼泥状;将葱姜切末,放入三文鱼泥中,打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀。 2.和好面后醒半小时,将醒发好的面擀为薄面叶,切成合适大小的馄饨皮备用。 3.将鱼泥馅包入馄饨皮中,锅开后下入馄饨,香菜切末备用;煮至软烂后连汤一起盛入碗中,撒香菜末和紫菜末。
鱼丝烩粟米 原料:黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克 做法: 1.黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分,加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀, 腌制5分钟。 2.玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。 3.大火烧热炒锅中的油至五成热,放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。 4.将玉米浆放入小煮锅内,大火烧开,放入滑炒好的鱼丝,再次煮滚即可。 (责任编辑:本港台直播) |