这个阶段诞生了许多新品牌，餐饮业如黄太吉、雕爷牛腩、叫个鸭子等餐饮O2O，小米互联网手机等智能硬件接连出世，它们基于互联网成长，初期靠声势浩荡的营销起家。

黄太吉从卖煎饼果子起家，两年间靠着“美女老板娘”、“开跑车送煎饼果子”等营销轰炸成为明星创业公司。黄太吉在2015年半年时间内相继完成了数千万元的A轮和1.8亿元的B轮融资，最高时估值达12亿元。然而到2016年年底已有过半门店相继关闭。如今，雕爷牛腩、叫个鸭子等项目也同样面临窘境。

消费者们普遍认为黄太吉关店情有可原：“太难吃了”。“难吃”实则反映了黄太吉作为消费品在供应链端的不足，而供应链恰好是产品的核心。一位熟悉雕爷牛腩的投资人告诉《财经》记者，创始人雕爷是一位用户体验大师，但牛腩背后并没有做太多供应链升级。

而小米在2016年销量跌入谷底，正是因为前期供应链积累不足，因此创始人雷军会对内宣布接管研发和供应链管理团队。

但这一阶段是品牌第一次了解如何连接用户，用户也是第一次感知到品牌的价值观输出。比如强亚东作为“叫个鸭子”的联合创始人，积累了大量营销和运营经验。这些经验在后来又指导他创立了“一朵棉花”和“斑马精酿”啤酒。

本轮消费升级的第三阶段是从2014年到现在。标志是小红书和洋码头等海淘平台的兴起，催熟了消费者。“海淘让消费者看到全世界的好东西。消费者开了眼界之后，对商品的判断力增强了，消费标准也相应提升。”黄海说。

此时，供应链端也正在求变。一方面，外贸出口的下滑后，许多高端生产线产能过剩，能为新品牌提供生产空间。另一方面，工厂也希望能了解下游消费者的变化，生产更多符合现代需求的产品。

至此，消费升级新品牌真正诞生。消费者在不断成熟，新品牌可以通过不同渠道对话用户，运营用户，建造以“用户”为中心的供应链。这是真正属于消费品新品牌的时代机遇。

供应链核心

投消费品就是投产业，要看产业链条有没有升级的空间和需求。而没有深入供应链管理意识的新品牌，往往会很快迷失方向。

“品牌80％应该是靠产品，而产品就是靠供应链。因此对乐纯来说，做品牌就是在做供应链。”乐纯CEO Denny对《财经》记者说。健康食品品牌乐纯成立于2014年，从一家小希腊酸酸奶店出发，目前有120万用户，盒装酸奶月销量过500万。

供应链是指围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的功能性网络。简单来说，就是能够持续地生产优质产品，按时发到消费者手里。

供应链能力百分之百决定了产品的质量和成本。这是传统品牌和新品牌同样适用的法则。不同的是，传统品牌的供应链是为渠道服务的，新品牌的供应链是为用户服务的。

“投消费品就是投产业，要看产业链条有没有升级的空间和需求。”青山资本创始人张野对《财经》记者说。

升级空间是指产业链条不够完善，达不到用户对产品的要求；升级需求是指产业链条供需结构错配，用户要的产品，市场上没有；或品牌可以通过商业模式改进或品牌运营不断创造增量需求。

比如成立于2014年的小恒水饺，开创了外卖+堂食水饺的新品类。速冻水饺的制作链条已经很成熟了，小恒水饺按照外卖用户对水饺“不沾皮”的要求，重新研发了和面配方。

生活鲜花是消费升级的典型代表。鲜花行业，供应链粗放，需求模式僵化。而鲜花电商新品牌“花点时间”将鲜花从礼品品类升级为生活消费品类，通过“预购+周期购”的模式为上游供应链创造了大量需求。

花点时间还用“用户视角”改造上游供应链。礼品鲜花需要鲜花处于最盛开的状态，而生活鲜花的用户希望买到的是花苞。因此在供应链端，花点时间将鲜花开苞程度从0-5做了标准化，希望能将3度的鲜花送到用户手上，让其享受花从含苞待放到盛极而衰的过程。“一束花的流程，小的步骤有100多项，大的步骤大概有18项，绝大多数是产业空白。”花点时间CEO朱月怡告诉《财经》记者。