而黄焖鸡的鸡，逛过菜市场的都懂，是你吃得起肉的价格里最便宜的之一了。毕竟鸡的养殖生命周期与养殖难度远远要低于猪肉的养殖，这就保证既是肉菜，又成本低，且供应链稳定。

同样沙县小吃和瓦罐汤的供应链也非常的简单，都没有什么复杂的材料，都是价格比较低的大众食材。

所以，光是这个切入点的选择就已经是非常之巧妙了，可以叫刚刚好，不多也不少，再用贵的食材，用户就吃不起，就没办法定价了。

4、极致的定价策略，15元你买不了吃亏，你买不了上当。

内幕君看过很多菜单，15元能在中国大城市里吃饱的选择不多，而黄焖鸡，沙县是选择之一，正是由于我上面说的发达的供应链的缘故，以及食材的可得性，几乎能把价格压榨到极致。

所以在定价学上有个著名的渗透定价法则（与之对应的有一个撇脂定价法），就是定价一步到位。低到你的竞争对手没法再定价，你就胜利了。所以据我估计，黄焖鸡米饭的定价策略定到10块肯定亏损了，在这个区间内，黄焖鸡、沙县、江西瓦罐汤已经无敌。

5、高度标准化，可复制性极强。这个简直是投餐饮连锁里面要求最高的，如果想要能够实现规模化成长，你必须要满足这一点。

这一条包含几个有意思的思考，到底什么是可复制性的生意或者餐饮呢？内幕君简单列出几条，然后跟黄焖鸡米饭、沙县小吃一一对应。

首先，SKU必须要少。SKU太多了，做过电商的都懂。光是库存管理就要让你伤透脑筋，所以只有SKU少才是复制的王道。你会发现最终实现了中央工厂生产的，SKU不可能多。

我们的黄焖鸡米饭满足这一条吗？绝对满足。我们的江西瓦罐汤满足吗？满足。我们的极致单品小龙虾，满足吗？满足。

其次，操作生产模式要极致简单，j2直播，对人员要求要低。如果需要复杂的大厨来处理的餐饮，他一定很难被规模化，人是世界最不可控制的一环。今天他情绪很好，也许菜品就好，情绪不好，菜品就不好。

而黄焖鸡米饭满足这个条件吗？绝对满足！内幕君亲眼观摩过黄焖鸡米饭制作的过程，基本把配料配齐之后，煮炖一下就好，几乎可以这么说，就算是没有任何烹饪经验的人，也很容易上手，虽然根据火候的好坏。而江西瓦罐汤也是如此。

只有这个条件满足，开一个黄焖鸡米饭店才能做到真正的低成本，0经验可以开，而这是黄焖鸡米饭，江西瓦罐汤能够被带到全国各地的根本原因。

试着想想，你现在加盟一家麦当劳成本多贵？没有几百万根本搞不定，而且还对选址有要求。而我们的黄焖鸡米饭、江西瓦罐汤真的只需要10平米小店就可以开起来。

第三：选址与装修要求极低。对了，到了这里大家一定都很好奇和很有疑问，为啥这些品牌都要统统装修的这么low了，难道不能装修好看点？

先不说最关键的因素成本，我敢打赌，如果你把你的沙县装修成了海底捞的豪华风格，你即使你的产品卖15块钱，生意也会大不如前。是不是感觉超级不合理啊？

因为你忽视了用户的心理，对于低消费用户而言，他是需要有消费的安全感的，他同时也是有消费进入门槛的。

高端的地方对应着高价格。低端的地方对应着低价格。这个人群最敏感的事情就是价格。

所以在心理上，你预算有限的情况下，你会天然把装修好的排除掉（虽然这个餐厅可能低价格）

所以，总结下，沙县与黄焖鸡米饭不需要复杂的装修与门头。

另外由于人群的特性，所以根本也不需要选址在购物中心这些豪华的地段。基本上这些地段的租金不会太贵。

所以，这些就是可以规模化、可复制的前提条件。

通过上面的五条总结，我们发现这个商业模式真是太厉害了，一个可以高度标准化，投入成本低，用户基数大，还消费频次高的项目就诞生了。这样的项目完全可以满足，低成本创业，低风险经营，所以，加盟模式一开，瞬间就能被开遍大江南北。