内幕君看过很多菜单，15元能在中国大城市里吃饱的选择不多，而黄焖鸡，沙县是选择之一，正是由于我上面说的发达的供应链的缘故，以及食材的可得性，几乎能把价格压榨到极致。

　　所以在定价学上有个著名的渗透定价法则（与之对应的有一个撇脂定价法），就是定价一步到位。低到你的竞争对手没法再定价，你就胜利了。所以据我估计，黄焖鸡米饭的定价策略定到10块肯定亏损了，在这个区间内，黄焖鸡、沙县、江西瓦罐汤已经无敌。

　　5 高度标准化，可复制性极强。这个简直是投餐饮连锁里面要求最高的，如果想要能够实现规模化成长，j2直播，你必须要满足这一点。

　　这一条包含几个有意思的思考，到底什么是可复制性的生意或者餐饮呢？内幕君简单列出几条，然后跟黄焖鸡米饭、沙县小吃一一对应。

　　首先，SKU必须要少。SKU太多了，做过电商的都懂。光是库存管理就要让你伤透脑筋，所以只有SKU少才是复制的王道。你会发现最终实现了中央工厂生产的，SKU不可能多。

　　我们的黄焖鸡米饭满足这一条吗？绝对满足。我们的江西瓦罐汤满足吗？满足。我们的极致单品小龙虾，满足吗？满足。

　　其次，操作生产模式要极致简单，对人员要求要低。如果需要复杂的大厨来处理的餐饮，他一定很难被规模化，人是世界最不可控制的一环。今天他情绪很好，也许菜品就好，情绪不好，菜品就不好。

　　而黄焖鸡米饭满足这个条件吗？绝对满足！内幕君亲眼观摩过黄焖鸡米饭制作的过程，基本把配料配齐之后，煮炖一下就好，几乎可以这么说，就算是没有任何烹饪经验的人，也很容易上手，虽然根据火候的好坏。而江西瓦罐汤也是如此。

　　只有这个条件满足，开一个黄焖鸡米饭店才能做到真正的低成本，0经验可以开，而这是黄焖鸡米饭，江西瓦罐汤能够被带到全国各地的根本原因。

　　试着想想，你现在加盟一家麦当劳成本多贵？没有几百万根本搞不定，atv，而且还对选址有要求。而我们的黄焖鸡米饭、江西瓦罐汤真的只需要10平米小店就可以开起来。

　　第三：选址与装修要求极低。对了，到了这里大家一定都很好奇和很有疑问，为啥这些品牌都要统统装修的这么low了，难道不能装修好看点？

　　先不说最关键的因素成本，我敢打赌，如果你把你的沙县装修成了海底捞的豪华风格，你即使你的产品卖15块钱，生意也会大不如前。是不是感觉超级不合理啊？

　　因为你忽视了用户的心理，对于低消费用户而言，他是需要有消费的安全感的，他同时也是有消费进入门槛的。

　　高端的地方对应着高价格。

　　低端的地方对应着低价格。

　　这个人群最敏感的事情就是价格。

　　所以在心理上，你预算有限的情况下，你会天然把装修好的排除掉（虽然这个餐厅可能低价格）

　　所以，总结下，沙县与黄焖鸡米饭不需要复杂的装修与门头。

　　另外由于人群的特性，所以根本也不需要选址在购物中心这些豪华的地段。基本上这些地段的租金不会太贵。

　　所以，这些就是可以规模化、可复制的前提条件。

　　通过上面的五条总结，我们发现这个商业模式真是太厉害了，一个可以高度标准化，投入成本低，用户基数大，还消费频次高的项目就诞生了。这样的项目完全可以满足，低成本创业，低风险经营，所以，加盟模式一开，瞬间就能被开遍大江南北。

　　这样的生意模式，太适合做加盟体系了，甚至比一般的加盟容易很多倍。加盟商们趋之若鹜也就不难理解了，而这些快速生长的小创业者与小加盟商就像毛细血管一样开遍中国，反过来又会继续带火这个品牌。

　　在此部分末尾，内幕君再来用表格小小总结一个方法论，什么样是值得投资的品类机会：