大弹涂鱼虽然能够离开水体在滩涂上自由闯荡，但一个充满水的地下洞穴对它们的生存尤为重要，它们的洞穴一般呈不规则的“Y”形或“U”形，深度可达50厘米左右，是它们用嘴巴把淤泥一口一口叼出后建成的。

　　自己动“口”挖个“豪宅”。图片：MInden Pictures

　　洞穴既是它们的庇护所也是它们的抚育室，雌鱼会将受精卵密密麻麻地“镶嵌”在洞穴底部附近产卵室的内壁上，为了防止宝宝们缺氧，弹涂鱼会每天在产卵室和地面间往返数百次，用口将外面的空气一口口运送进抚育室内。不得不感叹抚育后代果然是一命换一命的事业啊。

　　紧致的肌肤需要时刻补水

　　大弹涂鱼虽然适应了滩涂生活，但运用胸鳍爬行起来还是显得笨拙和蹒跚。生存已经如此艰辛了，给自己额外选择Hard模式总要个理由吧。这个理由就是美食。

　　为什么要为难自己？因为有好吃的呀。图片：Minden Pictures

　　退潮后的滩涂，泥泞不堪，但阳光照射到肥沃的淤泥上，各种小生物却得以繁盛，它们就是弹涂鱼垂涎的“美味”。大弹涂鱼主要以滩涂上附生的底栖藻类为食，取食时它们下颚贴着地面，像犁田一般，然后头部左右摇摆向前爬行。

　　弹涂鱼和蟹是好基友。图片：Dave Wong / Flickr

　　为了能在陆地上呼吸，弹涂鱼会把水储存在两颊之中，包裹住它们的鳃，它们需要时不时含一口水，然后猛吸一大口气，因为它们并不是直接呼吸空气，而是让吸进的空气和鳃周围的水混合，这样它们就可以把水中的氧气用鳃过滤出来。当然，它们也可以直接通过皮肤呼吸，但这是有风险的，只有湿润的皮肤才能呼吸，脱水就是它们最大的敌人，所以它们会时不时在滩涂上打滚撒娇，为的就是给皮肤时刻补水。

　　就算可以在陆地生活，弹涂鱼也不能离开水。图片：Graham Ekins / Flickr

　　冬日跳鱼赛河鳗

　　弹涂鱼自古就被当成一道好吃的海味，我国沿海生活着好几种弹涂鱼，除了上文的大弹涂鱼，常见的还有广东弹涂鱼Periophthalmus modestus、银线弹涂鱼P. argentilineatus和青弹涂鱼Scartelaos viridis等。人们最常食用也是最美味的还要数大弹涂鱼，大弹涂鱼个体够大，肉质鲜嫩，口感细腻，在浙闽沿海一直流传着“冬日跳鱼赛河鳗”的俗语。

　　大弹涂鱼（后）与广东弹涂鱼（前）。图片：Yuichi Kano / ffish.asia

　　银线弹涂鱼。图片：Minden Pictures

　　弹涂鱼生活在泥泞滩涂上又生性机警，捕到它们实在是很不容易。不过，在能好怎的问题上付出智慧是人类最乐此不疲的事情之一，我国沿海居民发明了至少两种捕捉弹涂鱼的方法。根据弹涂鱼爱钻洞的习性，人们把许多底部密封的细竹筒逐一插进滩涂鱼的洞穴中，再用长竹竿一阵驱赶，慌不择路的弹涂鱼们纷纷钻进了竹筒里，还没等意识到“我似乎回了个假的洞”，就已经被渔民倒入渔篓里了，这便是“请君入瓮”的捕捉方法。

　　爱钻洞的弹涂鱼。图片：三蝶纪