解决了粮食来源的问题，杨运才要做的是怎样营销和运营，把大米卖出去。而留心农业和大米以来，他早在两三年前开始调研日本、韩国以及台湾的米企。

　　以日本为例，大米被定义为生鲜品类，并存在“最佳赏味期”，即稻谷脱壳后的一个月内之内食用最佳。三个月后，大米80%营养已流失，脂肪酸化、水解，易生成脂肪酸、黄化酶等有毒物质。

　　受此启发，杨运才倡导现磨大米。在F2C模式基础上，米创农业将在社区设置磨米机器人，现场磨精米。有现磨服务时，稻谷由研究院的低温储备库运至各地方仓，再配送至社区。

　　他与生产磨米机的厂家合作，在原有自动贩售大米的基础上，增加碾磨功能。1～2斤带壳稻谷，放入磨米机器人中，2分钟内可以被磨成糙米，再加工为精米。

　　之后的产品包装上，他也费了一番功夫。“大米也需要呼吸。”由此，“杨磨坊”以一个简朴的白色帆布袋装大米，同时又有一层密封包装防止掺假。

　　◆帆布袋装着稻花香。

　　目前，磨米机器人已进入内测阶段，两三个月后可推向市场。

　　与此同时，杨运才启动了社区合伙人计划。上周，他把自己关在房间里好久，憋出了一篇《这位名校硕士理工男，你为何放弃数十万年薪，辞职卖大米？》。文中回忆了自己的职业生涯以及创业初心，最后引出了社区合伙人。

　　文章在“杨磨坊”公众号发布后，几百位校友为他点赞、转发，一天之内阅读量涨至12000。一周后，他收获了145位社区合伙人。

　　对品牌来说，合伙人既是社区居民，消费者的代表，又是产品体验官和品质把控官。“未来，我们会邀请合伙人到基地体验粮食种植的全过程，提供反馈。”

　　现阶段，“杨磨坊”主要靠社群售卖，每袋“稻花香”为5公斤装（12.9～15.9元/斤），另有适合家庭一次性食用的半斤罐装，三个月共售出约30吨大米。

　　今年，杨运才计划售出500～1000吨大米即可。他并不着急把市场吃透，“关键是找到志同道合的人，组建团队”。