让宋根兴倍感意外的是，这家小店的故事，竟然牵动着总理的心。

1月20日，早上5点不到，81岁的宋根兴就已经起床洗漱——他很久没有这么早起过床了。

气象台刚发布了寒潮预警，但身体硬朗的老人走在路上丝毫不感觉冷，他正前往位于中华路光启南路交界的新店址，为早上10点梦花街馄饨与饿了么联合举行的开业仪式做最后准备。尽管已经提前3天准备食材，他依然希望在新店开业的第一天做到尽善尽美。

1月20日，早上5点不到，81岁的宋根兴就已经起床洗漱——他很久没有这么早起过床了。

毕竟这一天，宋家已经等了517个日夜。

23年匠心铸造一碗传奇，高昂费用将复业梦想挡在墙外

关于梦花街馄饨的传奇历史，不少上海市民早已耳熟能详——

1992年，宋根兴和家人在梦花街19号经营起了馄饨生意。

早年间的梦花街馄饨

没想到，这一做就是23年。因馄饨口味好、用料足、价格实惠，“梦花街馄饨”这个“非官方”的名号传遍上海，不少居住在郊区的市民，乃至外地游客也慕名前来品尝。可以说，梦花街馄饨是众多食客心中最能代表上海风情的“老味道”之一。

直到2015年8月25日，梦花街馄饨上了电视节目《梦想改造家》，店铺被重新装修，原本已名气不小的馄饨店，一夜成为焦点话题。

2015年，《梦想改造家》节目组把店铺重新装修

然而让大家都没想到的是，节目播出的当天，一家人还没来得及搬进“新家”，就被人举报无证经营，而因为房屋面积太小等原因，宋家人一直没能把证照补办下来，所以从那时起就再也没能重新开业。

这一年多来，宋根兴一家没少去找店铺，但高昂的房租、水电煤等费用支出，像一道高墙挡住了他们复业的梦想。宋家几口人的心情，也几度在希望和失望之间徘徊。

小店牵动总理心，政府和饿了么将老味道原封不动带回

让宋根兴倍感意外的是，这家小店的故事，竟然牵动着总理的心。

去年11月21日，在上海召开的深化“放管服”改革座谈会上，李克强总理提到：“前段时间，有家馄饨铺和一家葱油饼店在网上影响很大。”并表示，虽然这两家小食店可能确实存在证照问题，但基层政府部门也应更多从百姓角度考虑，尽量寻求更多人的“共赢”。

总理通过梦花街馄饨和阿大葱油饼两家小店的故事以小窥大，点题下一阶段政府职能转变和深化“放管服”改革工作，一时引起社会热议。而被总理提到的这两家小店，尤其是尚未复业的梦花街馄饨，也成为众人关注对象。

为解决梦花街馄饨复业难题，政府和相关部门迅速行动起来，向宋家人提出了多套复业方案。去年年底，在政府相关部门的协调下，宋家在梦花街附近找到了合规的新店面，并和饿了么签署合作协议，由饿了么支付新店房租的一部分，承担所有物资采购，还负责店面设计、装修等一应开业筹备事务，减轻宋根兴一家的负担。为了能在年前开业，饿了么成立了专项小组，最后将各项筹备工作在短短3个星期内全部完成。

饿了么成立了专项小组，为店铺复业做筹备

对比以前弄堂里局促的空间，新店装修更别致，也更宽敞，最多能坐18个人；新的厨房亦不再是黑暗潮湿的棚户，而是标准化的餐饮后厨，煤气灶、冷藏柜、排烟机、洗涤池等设备一应俱全，完全符合餐饮经营的相关规定。对此，宋根兴一家都很满意。

梦花街馄饨在政府和饿了么帮助下焕然一新

为了让新店能做出味道不变的馄饨，在关键设备上，饿了么工作人员力求最大限度还原老店。比如灶下的水槽，就是负责采购设备的小伙伴在宋根兴的指导下特别向厂家定制的，新的水槽与原来的几乎分毫不差。在试煮时，老人直言，虽然是用新的设备烹饪，但感觉就像回到了梦花街，连沸水从锅边漫出到水槽的声音都如此相似。

新店开业，街坊盛情暖人心

烧水、摆好生馄饨、猪油、榨菜、鸡蛋丝、香葱等材料，一切准备工作就绪。宋根兴则穿上洁白的厨师服，挽起袖口，拿起漏勺开始熟练地掂量一碗小馄饨的个数，再把漏勺连同馄饨浸入沸水中。

宋家姐妹分工合作制作馄饨

宋根兴熟练操作，散发着热气的馄饨一碗又一碗出锅