我们来简单看一下目前生鲜电商存在的几个问题，无论是冷链物流技术、还是产品标准化，这些都是常规的供给优化的手段，这些供给优化并没有能够对需求的更高价值的产生带来更多提升。有的是属于扩大配送半径的问题，例如冷链技术；有的则是属于提升效率的问题。在生鲜货品品质没有特别提升情况下，加上激烈的市场竞争，则意味着赔本做生意。

　　因此，生鲜电商当下最重要的问题，个人认为是提高高品质的货品的比重，后者主要以高品质的货品为主，从而有效与传统配送渠道做区隔。这样，才会有更高的溢价产生。我们以网易的猪肉为例，近几年，网易老板丁磊养的猪，无论是听音乐还是其他科学技术的应用，最后给市场形成的概念就是此猪非同寻常，品质没得说，量还特别小，不是一般渠道可以买得到的。在这种情况下，最近网易猪肉更是价格一路走高。从生鲜电商的角度来看，网易又何尝不是在干这个事情呢？

　　由此，个人认为，网易猪肉其实就是一个典型的供给侧改革拉动需求提升的案例。在产品品质有足够的概念支撑的情况下，奇货可居，从而一肉难求，价格水涨船高，而且还不是你有钱想买就一定能买的到！而这样的猪肉，在利润上一定有足够的空间。

　　而在日常的生鲜方面，其实也可以借鉴网易猪肉的经验。我们在城里生活的人，每年过年回到乡下，一定会感慨乡下的生鲜生鲜果蔬鱼肉吃起来就特别有味道，而不像城里很多卖的那样寡淡无味。这其实并不是烹饪技巧差异问题，而完全是由食材的差异造成的。在城里平时所吃的那些，其根本在于这些生鲜生长不够时间，都是靠人工大批量种养殖方式加速催出来的。而超市或者一些生鲜店主打的有机菜等，价格高而且品质还是不如乡下那些生长时间够的生鲜。因此，我们很多时候，atv直播，通过生鲜电商购买到的，实际上是付了高价钱买了与之不对等的东西。这使得我们很难完全信任生鲜电商。

　　综上分析，个人认为，生鲜电商平台，如果按照目前存在的一些问题继续优化，比如优化冷链技术、优化产品标准化、优化供给半径、优化配送线路提升效率，等等，这也不足以杀出重围。通过在供给侧，从生鲜货品的源头挖掘产品品质的独特性和差异化，这才是突破的方向。即这不是以获取更大规模的一般用户为主，而是以抓住具有购买力的升级的消费人群为主。先确保有利润，再扩大生鲜的品类。当然，这样仍然会受到各种直销的冲击。而网易猪肉的模式，其实暗含了另外一条路径，即从生鲜的源头开始，自己就切入进去。其实，早年的壹号土猪也是如此。只不过他们走传统线下渠道，没有打线上电商的概念而已。

　　总之，生鲜电商突围，还是要进一步理清供需关系这个基本问题。