除了制作基于植物蛋白的人造鸡蛋，Josh Tetrick 还公开了 Hampton Creek 的宏伟目标：要建设一个囊括 40 万种子的“仓库”，通过对大量植物进行研究挖掘可供利用的资源，生产更多用来代替肉类的食物。同时，Josh 还透露要将 Hampton Creek 掌握的技术开源，吸引更多食品科技公司参与到“解决全球饥饿问题”的进程中。

　　（Josh Tetrick 在为李嘉诚炒蛋，图片来自：福布斯）

　　我希望未来三年，中国的有关公司、部门、媒体，甚至世界各国的公司，都能够很好运用我们的信息、技术或数据，j2直播，让他们的产品更好地服务于本国消费者。在特定的机遇下，我们甚至可以赠送我们这方面的专利和技术。我们不认为，这种信息仅限于掌握在一个单一公司的手里。

　　当然了，一个公司独家掌握这种技术，可以让这家公司赚很多很多钱，但是光赚很多钱不重要，更重要的是真正把全球的饥饿问题解决掉。

　　想改变人类的食物体系，Hampton Creek 还面临很多障碍

　　在腾讯 WE 大会演讲上，Josh Tetrick 邀请了一位美国米其林星级大厨现场烹饪人造鸡蛋供现场观众品尝，由于这位厨师在炒蛋中混入了蔬菜，所以我们暂时还无法最直观地体验 Hampton Creek 的技术究竟能够创造何种口味的人造鸡蛋。

　　无论 Hampton Creek 的技术有多少优势，人造鸡蛋终究不是鸡蛋，如何让人造鸡蛋乃至未来的其他合成肉类食品在口味上无限趋近于天然食品，始终是 Hampton Creek 必须回答好的问题。Josh Tetrick 在接受媒体采访时表达了同样的观点：

　　要想成功，不管是发明还是创造出什么新的技术，（基于植物成分合成的）新产品的口味必须得比天然的好，价格也要合理。否则的话，口味不好，人们根本不认同你的产品。

　　无论开发什么新产品，我们必须要确保这个产品比现有的的要好出一大块，如果花了不少精力研发出来的产品跟天然的差不多，只好一点儿，那都不行。一定要比天然的好很多，那我们才干。

　　虽然根据 Hampton Creek 的公开信息，它们的产品主要成分还是各种从植物中提炼的天然成分，但是基于这些成分合成的食品是否真的对人体无害，并且能够提供与天然肉类相同的营养，还有待更多的科学实验和来自于监管部门的认证。可惜在这一个问题上，Hampton Creek 似乎并没能得到广泛的认可。

　　（图片来自：Business Insider）

　　2015 年 8 月，美国食品药品监督管理局（FDA）向 Hampton Creek 发出了一封警告信，认为该公司生产的植物蛋白蛋黄酱“Just Mayo”的成分中并不包含鸡蛋，所以不满足“蛋黄酱”的定义。在经过长达 4 个月的谈判后，FDA 批准 Hampton Creek 保留“Just Mayo”的商标，只是建议 Hampton Creek 在其包装上更加清晰地解释产品命名中“Just”一词的意义——其中一个意义代表着该产品不包含天然鸡蛋。

　　除了 FDA，Hampton Creek 的离职员工也对该公司的技术水平提出了不少质疑。Business Insider 曾在 2015 年发布一篇调查报道，一些从 Hampton Creek 离职的员工将这家公司形容为“伪装成科技公司的食品公司”，并透露这家公司引以为傲的植物数据库中包含的植物种类不足对外宣传的 1/5。更有员工向 Business Insider 爆料称 Hampton Creek 旗舰产品 Just Mayo 蛋黄酱的研发并非独立完成的，而是外包给了硅谷创业公司 Mattson。

　　一位离职员工说道：

　　这份工作令人感到不安，在这家公司的最后几个月里我根本睡不好觉。有些项目令我在道德层面上感到不安。

　　FDA 的警告以及来自离职员工的爆料突显了 Hampton Creek 在实现“理想”的过程中的尴尬处境：通过植物蛋白代替天然肉类实在是太过超前了，以至于他们在发展中不得不克服各种来自政府监管部门、非政府组织、消费者群体对于其产品是否有害的质疑；而公司管理层的理念也有很多不确定因素，以至于连说服自家员工认可其技术都成为了一个挑战。

　　技术的进步可以用蔬菜生产肉类，但自然界规律还得遵循

　　在 WE 大会上，另一位演讲者，奇点大学执行董事长 Peter Diamandis 发表了有关人类资源的观点：