2012年10月，良品铺子专门成立了电子商务公司，独立开展线上业务。良品铺子最早在天猫入驻，随后在京东，1号店等主流电商平台开设旗舰店。

很快，传统零售的运营模式出现了问题。由于线上线下卖的是一样的东西，发货全部都是在一个仓库里进行。后来由于散称的方式用于线上销售时出货效率低，良品铺子便为电商专门开辟了一些单独的SKU。为了适应这种变化，仓库也必须要分开，2013年良品铺子成立了单独的电商物流部门。

做起了电商生意，意味着销售场所从线下搬到了线上，问题迎面而来：用户不再局限于有门店分布的省市，而是分散在各地。对于电商平台而言，商品抵达用户手上的效率是关键。怎样才能让全国各地的用户在48小时内收到包裹?

对于良品铺子而言，原有的湖北总仓库显然已经不能满足需求。2013年、2014年良品铺子先后在临安、杭州、北京、广州设立分仓，此后又在成都、西安和沈阳三地布局。

　　这些仓库距离订单的半径不超过500公里，位置方便供应商就近送货，同时还考虑到了覆盖范围内快递公司的数量。得益于这样的分布，良品铺子做到了全国85%以上的订单，能够在隔日送到用户手上。

电商部门成立后，为适应全新业务模式，良品铺子和IBM合作对信息系统进行全盘升级。现在上线的全渠道信息化系统可以按时段汇集订单，然后由人工进行拣选生产。得益于对效率和信息系统的把控，良品铺子在电商领域的试水获得了市场验证。2015年天猫双11，良品铺子销售额1.23亿元，进入天猫零食第一阵营。

▌消费升级 纯做电商就是找死

前不久，好想你枣业股份有限公司以9.6亿元收购“百草味”，在这起休闲食品电商并购第一案中，双方公布的审计报告详细披露了百草味近三年的销售业绩，但绿松鼠特别注意到，其主要成本支出为平台推广费用、平台佣金及快递费，三项最高占据销售成本的69.8%。

据《新京报·食品周刊》报道，一位休闲食品电商资深从业者向绿松鼠提供的数据显示，休闲食品电商目前客单价平均为100元/单，平均毛利约为25%，其中快递费平均为6元/单。

这也凸显出以百草味、三只松鼠、良品铺子等为代表的休闲食品电商的共同特征：聚焦坚果等热门品类进行低价厮杀，以高昂的代价购买流量推广，换取动辄破亿元的销售“大跃进”，背后却是惨淡的利润空间，甚至沦落到“为平台打工”的境遇。

在如今电商迅猛发展的大趋势下，线下实体零售业，哀鸿一片。良品铺子是如何应对电商的汹涌来袭呢？

有别于传统020平台，良品铺子搭建的020平台有自己的运营逻辑。良品铺子将020分为两类，一是基于门店化的020实践，即“门店互联网+”；二是社交电商。

随着微信为代表的社交化媒体兴起，社交已经成为电商平台的重要属性。2014年5月，为了顺应顾客向微信、微博迁移的行为趋势，良品铺子成立了社交事业部，负责社交媒体商业化运营。

良品铺子一直在尝试和消费者通过内容互动，每月招募粉丝去海外旅行，每周推美食制作视频，以及根据热点做搞怪配音视频。一系列与粉丝的互动让良品铺子微信号拥有接近900万粉丝。这家卖零售的公司甚至开始做综艺节目，推出自己的台标“核桃TV”。

而在信息化平台升级为打通渠道做准备的同时，良品铺子还在谋求门店角色的升级。

按照杨银芬的设想，门店每天至少20万单的成交量，加上拥有社交自媒体千万级的粉丝量，可以覆盖的人群不亚于一个网红或者艺人的微博。消费者的注意力就是潜在的可变现资源。良品铺子规划了很多场景去利用这种资源，比如在门店装上电子屏后门店可以变成一个广告流量的入口；另一种情形是，店面可以利用虚拟屏，展示预售的水果等商品，顾客感兴趣可以直接扫描屏幕上的二维码，预定水果，然后由良品铺子负责把水果直接从产地发到顾客手上。在良品铺子位于深圳、苏州的新店，这些设想即将被付诸实施。一旦新模式得到验证，马上就会被复制推广。

与10年前三十几平方米的小店不同，良品铺子现在有了建大店、形象店的资本。