|
【居民来电】 西工区春晴路社区居民张先生：前几天，本港台直播从微信朋友圈里看到一条信息：用微波炉加热食物吃会致癌，希望《洛阳晚报》记者帮忙核实信息真伪。 【记者采访】 张先生说，为了方便，开奖直播经常用微波炉热菜、热饭，但从微信朋友圈里看到这条信息后，吓得开奖直播最近几天都不敢用微波炉了。 用微波炉加热食物吃，真的会影响健康甚至致癌吗？《洛阳晚报》记者查询发现，早在三四年前，相似传言就曾在网上出现过，而不少媒体及权威部门也做过回答:“微波致癌”纯属多虑。 河南科技大学食品与生物工程学院食品科学与工程系副教授刘云宏向记者详细解释了微波加热的原理。 微波并不是加热器，而是构成一个高频变换的电场，电场中有正有负，正负相互交变。用微波炉加热食物时，食物中的水分子会随着电场转动而产生微观分子运动，其间相邻分子间的相互作用产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品温度也随之上升。但是，在这个过程中，食物的分子结构并不会被微波改变，因此，用微波炉加热食物吃会致癌的说法纯属无稽之谈。 刘云宏又从另一角度进行了解释：微波是一种电磁波，与收音机、电报所用的电波以及可见光本质上是一样的，只是频率不同而已。电波和可见光不会致癌，频率介于它们之间的微波自然也不会致癌。 接着，刘云宏补充道，微波炉若使用不当，比如使用了不适合微波加热的容器或加热时间过长、温度过高，有可能造成食物营养成分下降，但这不是微波炉的问题。（记者 肖姣姣） 本文来源：洛阳晚报 责任编辑：HN021 您可能也感兴趣:
跳水幅度之最 华为Mate S仅1558
跌破官网价 荣耀V8现货仅售2285
入门单反 佳能760D仅售4448
专业级相机 尼康V3仅售4099元
联想Ideapad 300S仅3649元
追剧娱乐两不误 小米盒子售286 (责任编辑：本港台直播) |
