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目前市面上家用咖啡机多为半自动咖啡机，全自动咖啡机多用于商业用途。使用半自动咖啡机时，用户可以选择自己研磨咖啡豆或直接购买成品咖啡粉，但是装粉、压粉等工序仍需用户手动操作。 注意事项 不可忽略的影响咖啡质量的细节 1.温杯 说了这么多咖啡机，其实在咖啡的制作过程中，很多朋友多忽略了温杯的过程，一杯成品咖啡，出品温度在85-88度，而牛奶的最适宜温度是60-70度(此温度下的打发程度适中，并且可以释放最多乳糖)，而一个冰冷的马克杯可以将咖啡温度迅速降低5-10度，这显然会让咖啡的口感有所降低，所以在饮用咖啡之前，咖啡杯也建议保持一定温度，这也是很多咖啡机都在机身顶部具备着温杯区的原因。 2.水质 如同茗茶一般，咖啡的萃取过程中，水质的好坏占据了最终成品评定分值的重要部分。所以不论是出于对咖啡的要求还是对咖啡机的爱护，都建议采用纯净水。 3.辅料 一杯咖啡，其实用专业角度去衡量是否合格略显严苛，每个人都有不同的爱好，所以意式浓缩咖啡的百搭特性显得尤为突出，辅料，便是一杯花式咖啡的成功关键。从好时巧克力酱/焦糖酱，到肉桂粉(相信很多朋友都喝过星巴克津姜咖啡了，恩，就是它的功劳)，到巧克力粉、淡奶油(加牛奶与盐半打发，就是奶盐咖啡的顶部)，都有助于完成一杯罪恶值飙升的花式咖啡。 4.牛奶 即便是本文对立面的速溶咖啡，也离不开牛奶(植脂末)的加成，在牛奶的选择上建议选择全脂牛奶，因为在打奶过程中，真正形成打发的根源便是牛奶的乳脂，脂肪含量在3.2g/100ml以内的牛奶，很难将咖啡与牛奶交融的那份美妙演绎出来。大多数咖啡机都建议使用乳脂在3.5g左右的牛奶，而咖啡厅则会选择乳脂达到3.8g的奶品进行操作。 5.磨豆器 针对最后一类准专业级玩家的建议：一台好的咖啡机，需要一台足够与之匹配的磨豆器，来保证咖啡粉的粗细均匀，才能在冲煮头内萃取出最完整的Cream，千元级的惠家ZD-16以及2000元级的飞马900N都是不错的选择。 Delonghi 德龙 ESAM3200.S 咖啡机购买记+使用感受(Delonghi/德龙 ESAM3200.S原装进口家用全自动意式咖啡机)： 天猫delonghi德龙旗舰店：
2、Delonghi/德龙咖啡机(推荐) (责任编辑：本港台直播) |
