记者从多家医院了解到,每年端午节前后,因为贪吃粽子而诱发胃炎、腹泻等胃肠道疾病的患者并不少见。对此,成都市第二人民医院营养科副主任李宏宇提醒说,一般来说,端午时期天气炎热,吃粽子不仅能健脾养胃,还能清热袪火。 “但粽子的主要原料是糯米,不易消化。”李宏宇说,过多食用粽子还会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,所以老人、孩童及消化功能差的人都不可贪吃。此外,有胆囊炎或胰腺炎病史的患者要尽量少吃粽子,而有胃及十二指肠溃疡病史的患者如果贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血;即便是脾胃功能强健者,也要少食多餐。 此外,因为一般甜粽子中红枣、豆沙等配料普遍含糖量较高,会引起糖尿病患者血糖迅速上升,所以糖尿病患者在节制进食的同时,还应选择含糖量低的粽子。 早餐及晚上八点后 不宜吃粽子 值得一提的是,端午节前后不少市民都喜欢拿粽子当早餐吃,个别酷爱粽子的市民甚至放弃正餐,顿顿吃粽子。事实上,这种做法不仅会影响正常的消化,还会伤害胃部。成都市第一人民医院治未病中心主任王莉说,食物消化从胃到肠至少需要停留6个小时,一大早就吃粽子,停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。另外,临睡前绝对不能把粽子当夜宵,容易消化不良,从而影响睡眠,“晚上八点后,尽量不吃粽子。” “不少家庭的粽子短时间内吃不完,会放置好几天再吃。”王莉说,这会造成粽子内细菌生长,所以粽子不能长时间放冰箱,最好在3天内就吃完,且吃前一定要彻底加热,否则容易诱发肠胃病。 此外,王莉还建议,粽子包好后,一定要煮熟蒸透。由于粽子不好消化,吃的过程中可以喝点茶,比如铁观音、普洱、绿茶等,以此帮助吞咽和消食。同时,建议粽子要吃得清淡一点,每次吃可选择小的迷你粽子。“也可以多搭配些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠,最好还能搭配水果,可降低不适症的发病率。” 华西都市报记者 吴柳锋 周家夷 原标题:医生提醒:心血管病、糖尿病患者慎食粽子 分享到: 0 个人觉得赞好文章 点个赞您已经赞过了+1 (责任编辑:本港台直播) |