“如果国内市场不放开，国外市场又只有日本、韩国，定价权完全掌握在人家手中，最后只能低价抛售。” 孟雪松说，此次“解禁”后，远销日韩等地的河豚鱼将会是翘牌生意，出口价格也会上涨。

　　而对于主打国内市场的河豚鱼养殖企业来说，此次为河豚鱼“正名”，国内对河豚鱼的需求将会暴涨。一来原本就爱河豚的老饕们可以名正言顺地吃河豚，二来那些以前没吃过的食客亦有机会一尝美味。“我们希望，未来河豚鱼能让普通老百姓都能吃得起。河豚鱼不再是一种带有传奇色彩的美味。”钱晓明说。

　　钱晓明预计，需求推动产业发展，被抑制了近三十年的需求将会随着此次政策放开而持续上扬。未来将会有越来越多的人加入到河豚鱼的养殖、加工、销售、餐饮等一系列产业链中。

　　“河豚行业洗牌的力度将加大，”孟雪松说，中小养殖企业将被逐渐纳入规模化基地的管理中，未来“公司+基地+养殖户+标准化”的模式将成为主流。通过形成专业合作社等组织，利用高标准来优胜劣汰，促进行业的健康发展。

　　随之而来的，还有对于河豚鱼的科研提升。据科研文献表明，河豚鱼除了肉质鲜美，曾让人生畏的河豚鱼毒素更是科研至宝。高纯度的河豚毒素，具有很高的商业价值。随着海洋药物的开发，河豚毒素在临床的应用也越来越广泛，是神经生物学和生理学研究及其有用的工具药。

　　“回溯整个河豚产业链，从上游养殖业到下游餐饮业，再到相关科研工作，河豚鱼的产业发展呈现一片欣欣向荣的态势。可以说，产业的春天即将来临。”钱晓明对澎湃新闻说。