澎湃新闻记者采访业界养殖户获悉，红鳍东方鲀主要是海水养殖，产品大多外销到日、韩等国，养殖基地多在辽宁大连一带；长江流域养殖种类则以暗纹东方鲀为主，开奖，产品以内销为主，江苏为主要养殖基地。

　　业内专家称，这两个东方鲀品种经过二十余年经验积累，其技术及安全性控制手段已完全成熟。不过，其他的东方鲀品种依然是禁止的。

　　不过，哪怕是有限“开禁”（仅对两个品种的东方鲀有条件放开），这一成果的得来仍非常不易。

　　中国渔业协会河豚分会一位人士对澎湃新闻说，“农业部和我们做了大量沟通调研工作，但不是所有的有关部门都能积极回应。”一方面，是民众对河豚鱼的实实在在的消费需求，另一方面，河豚鱼存在不容忽视的剧毒危险。

　　实际上，早在上世纪70年代左右，日本的河豚鱼养殖就已经开始。1978年日本即对河豚鱼毒性进行了系列研究，并于1983年颁布了河豚鱼的卫生管理法规，详细规定了在日本国范围内可食用的河豚鱼种及部位以及从捕捞到食用过程中应特备遵循的卫生规范，还建立了河豚鱼厨师许可证等制度，目前日本此套河豚鱼管理制度已趋完善。

　　专家告诉澎湃新闻，对于河豚鱼市场的管理，主要针对的是河豚鱼流通领域的最末端。日本政府强调，料理河豚鱼的餐馆必须是有合法的营业执照，且配备有专门的河豚厨师。而中国是希望从河豚鱼流通领域的最初阶段来管理和规范。

　　此次国家三部委“有条件放开”政策便是这种思路的延续——通过河豚鱼源基地的备案来确保规范化养殖，再通过对于河豚鱼加工环节的严格审核，确保流入市场的河豚鱼安全无毒。

　　2016年4月20日，江苏省南京市，准备放流的河豚鱼。

　　河豚产业的春天来临

　　既然人工养殖的一些品种的河豚已达无毒级，为何河豚鱼中毒的新闻近年来仍偶有出现？

　　澎湃新闻记者检索了2015年的新闻，有报道的可查明的河豚中毒事件有7起。澎湃新闻注意到，在这些中毒事件中，河豚有的是“在河里钓到”，有的是“在路边问小贩购买”，还有两例是“在菜市场捡到”。在所有的中毒案例中，都是由自己烹饪河豚鱼。显然，“来路不明、自己烹制”是这些河豚鱼中毒事件的症结所在。

　　“告诉老百姓哪些河豚鱼可以放心地吃，才能有效杜绝河豚鱼中毒现象。”中洋集团董事长钱晓明认为，此次有条件放开政策改变了以往“只堵不疏”的做法，老百姓不用再自己偷偷地搞河豚鱼去吃。

　　江苏中洋生态鱼类有限公司总经理刘大勇说，此次有限开禁政策可以说是个“双保险”政策。源头上，人工养殖的河豚鱼其实已经无毒了，但是允许在市场上流通的还必须是经过加工的河豚鱼，“这样一来，就更加保险和安全。”

　　据他介绍，此次政策放开，对于河豚产业是一个重大利好，销量会成翻上升。与此同时，随着河豚鱼不再是高级食客的专享，其价格可能会有所下降，“每个家庭都能够吃得起河豚鱼，河豚真正地进入到家庭餐桌中去。”

　　澎湃新闻调查发现，小小的河豚背后，其实隐藏着一个庞大的产业。而人工养殖技术得成熟以及国家管制政策的松口，更是加速了河豚鱼的产业化之路。

　　据澎湃新闻此前报道，做河豚生意的，不仅仅是一些规模较大的养殖企业，在上海、广州等地也分布着一些养殖河豚的渔民。在北方，还有企业加农户的养殖模式，企业将鱼苗分发到农户家养殖。

　　根据中国渔业协会河豚分会的不完全统计，在黄渤海地区和长江流域直接从事河豚养殖的业户就有4000余家。而整个河豚鱼产业链的从业人员则超过50万，包括种苗、养成、技术服务、饵料供应、活鱼与冰鲜鱼运输、配合饲料加工、渔业设施和出口贸易等。

　　据该协会统计，目前中国全年的河豚养殖量近5万吨，除一部分出口日本韩国，大部分都被国内市场消耗。

　　然而，由于此前国内对河豚鱼的禁令，使得出口至日韩等国的河豚鱼遭到价格打压，这让国内出口河豚的企业“心里憋闷”却又无可奈何。