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　　你家的熊孩子不吃饭怎么办？本港台直播给你支招！为了宝宝的健康，这10款蒸蛋餐杀手锏送你了，拿走不谢，请叫本港台直播雷锋！当然，必须要强调的是，能用土鸡蛋还是尽量用土鸡蛋哦，营养价值更高，有助于提高孩子智力，增长身高。

　　蒸水蛋

　　用料：

　　土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花、少许

　　做法：

　　1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

　　2、将鸡蛋打散。

　　3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

　　4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

　　5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

　　6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

　　7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

　　8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

　　小贴士：

　　不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

　　小猪蛋羹

　　用料：

　　土鸡蛋1个(约50克)、清水100克、火腿片3片、紫菜适量

　　做法：

　　1、将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀

　　2、加入清水，拌匀

　　3、将蛋液过筛一遍

　　4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

　　5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔

　　6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了

　　小贴士：

　　如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹：

　　1、原料要好：要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果，本港台直播试过用自家鸡生的蛋炖出来的蛋羹真的超赞。

　　2、过滤：打好的蛋液用筛网过滤一下，使蛋液更均匀。

　　3、蛋与水的比例：蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水，这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，口感很好，非常适合小宝宝们食用，本港台直播一般使用蛋液与水的比例是：1：2，也可以根据自已的要求增减，1：1也可以。

　　4、蒸蛋要盖盖子：在蒸蛋的时候，最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住，这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。

　　5、凉水上锅：蒸锅中添加凉水，蛋液缓慢受热，不会因突然受热而产生气泡。

　　蒸蛋的时候，水量是鸡蛋的两倍，蒸出来的蛋会比较嫩，喜欢吃稠些的，可以减少水的用量。

　　6、蒸制的火候：大火烧开后转小火蒸，蒸制的时间按蛋液的多少来定。

　　柳橙蒸蛋

　　用料：

　　橙子、土鸡蛋、白糖

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀

　　2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟

　　3、橙子对切两半，用手和勺子在橙子里挤呀搅呀，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里(其实也不用真的挤太干净，反正蛋液一会儿也得再倒进橙子皮里，所以用勺子掏橙肉的时候不要太过用力把橙皮儿弄破了)

　　4、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里，不用倒得太满，留个1厘米边边比较好(本港台直播倒的有点儿满，所以蒸好后有点儿漫出来)

　　5、把橙碗上盖上一层保鲜膜(这样比较不容易有小洞洞)放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，一共10分钟就好啦！

　　蛤蜊蒸蛋

　　用料：

　　蛤蜊、土鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油

　　做法：

　　1、买来新鲜的蛤蜊，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。