消费者要想真正避免摄入大量食品添加剂，唯一的方法就是自己购买新鲜天然的食品原料，花费一些时间，按照传统的方式，亲自动手制作健康的家庭食品。

　　做到五点远离添加剂

　　1

　　仔细看好“背面”

　　在超市买东西的时候，有多少人会看“背面”？希望大家买东西的时候，务必养成翻过来看“背面”的习惯。

　　然后，依据“厨房里没有的东西=食品添加剂”这一公式，尽量买含“厨房里没有的东西”少的食品。

　　当然，要找到一点不含“厨房里没有的东西”的食品是不可能的。但是，要找到所含数量少的食品，还是可能的。

　　以袋装蔬菜为例。有的在配料表里只写有蔬菜的名字，还有的写有漂白剂、pH调整剂、抗氧化剂等添加剂的名称。看了“背面”再买和不看就买，区别还是很大的。

　　这样，就算没有关于添加剂毒性的相关知识，也能够挑选到安全性高的食品。

　　2

　　选择加工度低的食品

　　买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。

　　以米饭为例。自己买来米，用家里的电饭煲煮的话，添加剂为0。

　　要加工成冷冻肉饭或饭团，需要加进调味料（氨基酸等）、甘氨酸等添加剂。

　　如果没有时间自己做饭，也不要轻易地依赖最终产品（冷冻肉饭或饭团），而是选择中间阶段装在袋子里的米饭，再花点工夫自己稍作加工。

　　蔬菜也是一样。新鲜蔬菜是没有添加剂的，但是切好了的蔬菜和袋装沙拉当中，会用到次亚氯酸钠来杀菌。

　　本港台直播不是说加工度高的食品绝对不能食用。偶尔吃一两次也没什么问题。只是，本港台直播建议大家不要频繁地食用，平常尽量自己动手做，实在不行的时候再买现成的。

　　你是选择花点工夫呢，还是选择添加剂？希望大家仔细考虑清楚后再做决定。

　　3

　　“知道”了以后再吃要反省

　　“根本不可能全部亲手做。”

　　每当本港台直播说到添加剂的时候，经常会听到这些声音。

　　在如今这样一个时代，完全不依赖添加剂，全部亲手做确实有些困难，偶尔使用这些东西也是没办法的事。

　　但是，如果知道了自己正在吃些什么的话，就一定会对家里人及自己产生歉疚的心情。即便不是很清楚食品添加剂的毒性及危害，但只要知道自己今天家里人吃进嘴里的加工食品里含有添加剂，就一定会产生一种要亲手制作的冲动。这周有三天都依赖加工食品了，剩下的几天要亲手做大家是不是会这样想呢？

　　有了这样的愧疚之情，接下来才会想到要让家人吃上自己亲手做的饭菜。所以，不要说“根本不可能全部亲手做”这种话，用一周的时间试试看。

　　4

　　不要贪便宜

　　超市打价格战，仅通过省去中间商佣金的方法，商品价格不会便宜到两三成。在价格战的背后，有像本港台直播这样的人以及食品加工业者在暗中活动。

　　如果有厂商对本港台直播们说，香肠以前都卖398日元，明天起想卖298日元，那本港台直播们的工作就是在不改变利润的前提下，做出298日元的东西。也就是降低对原材料的要求，使用添加剂做出“相应的产品”。

　　但是，对于这种“相应的产品”，消费者只会看价钱，觉得“这么便宜，真走运”，就买走了。便宜是有原因的。这一点请务必牢记在心。

　　5

　　具有“简单的怀疑”精神

　　具有“简单的怀疑”精神，这是与添加剂打交道、挑选加工食品的第一步。

　　“为什么颜色这么漂亮？”

　　“为什么这么便宜？”

　　“为什么这种袋装沙拉一直不会蔫？”

　　具有这种“简单的怀疑”精神是一切的开始。

　　超市里卖的一种胡萝卜，一袋三根、100日元一袋。

　　“为什么自然培育的蔬菜会这样整齐划一呢？”