华夏时报（公众号：chinatimes）记者 张智 济宁报道

　　不久前，在山东金乡，提起辣椒，整个山禄市场的经销商和辣椒经纪人都眉飞色舞，随便一个人都能从价格、行情、库存量看透整个趋势，得出“今年辣椒实在太好了”的结论。

　　可辣椒经销商老陈对今年的行情却百思不得其解。“眼一闭一睁，账户里就多了10万元。”老陈告诉《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者。

　　这还不是最疯狂的时候。11月中旬，辣椒上涨最厉害的时候，atv直播，仅仅4天，辣椒的出库价每斤就涨了1元。按照这个价格，一库500吨的辣椒，4天就带来100万的利润。

　　然而，仅仅过去一周，价格下跌，交易量下滑，纸面上的盈利瞬间缩水一半，这一切都是因为国家发改委工作人员入驻金乡，辣椒的后市开始变得模糊不清。价格每斤2毛、3毛地往下降，2天时间，将此前累积的涨幅迅速消磨。有人顶不住压力，以近乎亏损的价格清仓。但大部分的贸易商都在观望，等待后市行情。

　　在国际大蒜贸易网研究员石正科看来，辣椒价格的下跌是必然的。“辣椒价格已经太高了，终端市场根本不敢多采购，现在这并不是一个健康的市场。发改委召开的禁止串通、哄抬物价的发布会只是一个诱因，我觉得主要还是因为价格涨得太高，降到6.5元/斤以下可能比较健康。”石正科告诉《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者。

　　“辣翻天”行情再现

　　在金乡，今年价格高企的大蒜都没能压过辣椒的风头。

　　“出库价4天就涨1元。”11月10日，说起今年的辣椒行情，老陈有些眉飞色舞。

　　在往年，辣椒只是金乡的配角。大蒜收获以后，农户们种上辣椒，在下一次大蒜种植季开始之前，辣椒刚好采摘。这样在蒜地里长出的辣椒，味道好，品质高。

　　今年10月随着辣椒采摘开始，收购季也随之到来。金乡辣椒今年收购价开局就不错，5.3元/斤的收购价较去年有明显上涨。然而，进入11月，辣椒忽然像火箭一样，往上蹿了又蹿。

　　11月17日，《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者在金乡看到，红艳艳的辣椒采摘还未结束，一个200亩的种植园中，绿色的植株中，红色的辣椒隐藏其间，农户们正忙着采摘。

　　《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者在山禄市场看到，偌大的广场上，红色的辣椒像一座座小山一样堆在广场上，金津辣椒专业合作社烘干厂的黄色的铲车从底部铲上满满一斗辣椒，再从顶部浇下来。一会儿工夫，辣椒的小山就彻底翻了个个儿。

　　今年的辣椒行情，和往年都不一样。

　　“一觉醒来，发现自己手里辣椒又多挣了10万元。”老陈高兴得合不拢嘴。

　　在金乡的辣椒贸易商中，每天必问的一句话就是“今天行情怎么样”？

　　“现在看明年春天之前涨到7元/斤没问题，也不排除短期内暴涨到7元/斤以上。”11月5日，一名辣椒经销商这样预测接下来的行情。谁知道，就在几天后的15日，金乡辣椒猛然从前一天的6.55元/斤涨到7.2元/斤。

　　“每斤6毛5的涨幅你知道意味着什么？意味着500吨的辣椒一夜之间就能净赚65万元。”一名王姓辣椒经纪人告诉《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者。而这还只是均价。这一天，市场上最高价格一度飙涨到7.55元/斤。

　　事实上，从11月1日的5.4元/斤，到11月15日的7.2元/斤，短短半个月时间，500吨的辣椒就能净赚180万元。这样的阵仗，就连见多识广的金乡人也不禁咋舌。

　　在大蒜之都金乡的山禄市场，辣椒的话题已经远远压过大蒜的话题。“都舍不得卖，这个价格已经远远超出预期，都觉得能涨到10元/斤。”上述王姓辣椒经纪人告诉《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者。

　　事实上，不仅是金乡，在辣椒生产大省山东，三樱椒好货的收购价为7.10元-7.15元/斤，比上市期上涨2.0元/斤，涨幅40%，比同期均价相比涨幅60%。其他地区，如内蒙古通辽、安徽、湖北等地，青椒、干椒、薄皮椒、厚皮椒等品种的辣椒，也都出现了大幅上涨。

　　每过一天，手里的辣椒都变得更加值钱，这让辣椒行情越来越扑朔迷离。在终端市场，由于辣椒价格高企，销量并不如往年。在辣椒产地，经销商们为了多挣一些，也不愿意出手，甚至农户也不愿意将辣椒全部卖掉，而是不断观望行情。

　　“今年辣椒的库存量是很低的，价格也因此受到很大影响。”中国蔬菜流通协会供应链金融委员会会长季风告诉《华夏时报（公众号：chinatimes）》记者。