这样的生意模式，太适合做加盟体系了，甚至比一般的加盟容易很多倍。加盟商们趋之若鹜也就不难理解了，而这些快速生长的小创业者与小加盟商就像毛细血管一样开遍中国，反过来又会继续带火这个品牌。

在此部分末尾，内幕君再来用表格小小总结一个方法论，什么样是值得投资的品类机会：

通过上面四个元素是判断此类品类投资机会的重要原则，满足D、E已经是非常好的模式了，而一旦出现了F模式，那就是爆炸性商业模式了，就更加值得投资了。

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潜在投资机会与升级机会

事实上，在中国还有一些与沙县小吃、黄焖鸡米饭、江西瓦罐汤类似的一些产品品类，内幕君略做整理。

最后在文章末尾总结一下这些品类模式最大的潜在风险：

1、食品安全问题。对于所有食品而言最大的潜在风险就是食品安全，对于大多还处于作坊生产阶段的这些品牌而言，需要尤其注意的是食品安全，毕竟事涉食物，不敢轻易偏废。

2、目前这些品类都还停留在红海价格战的阶段。所以很容易陷入到无休止的价格战之中，而市场现在也开始呈现出饱和状态，这个时候也需要拿出创新的精神，能够真正走出一批品牌，实现产品的差异化。

最后想说说这些品类都普遍存在消费升级的机会，比如在江西瓦罐汤这个汤的大品类中，肯定可以出现很多新的可以规模化连锁化的新品牌。而冒菜这样的品类也开始能逐渐尝试开进购物中心，这些都是这些品类存在的大机会。

*本文系新消费内参（ID：cychuangye）授权i黑马发布，作者内幕君。内容仅代表个人观点，不代表i黑马立场。如需转载，请联系原作者获取授权。

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