??这是郑州市熙地港购物中心一家餐厅，不知道老板是否出于营造情调氛围的考虑，但整体灯光偏暗。从餐厅外部看进去，很难看出餐厅是营业中还是休息中。

　　走进这家餐厅可以看到，餐厅只做了餐桌位置和明档区的重点照明。重点照明经过店铺深色玻璃过滤后，呈现暗色调。

　　??这是武汉国际广场的一家餐厅，从深色玻璃墙看向店内，昏暗一片，只能看到店门口位置有一面红酒陈列墙。也许菜品很诱人，但过于深色的玻璃和昏暗的灯光，让人失去了进店尝试的欲望。

　　情调是利用灯光的层次感制造氛围。李卡表示，亮调适合快节奏餐厅，暗调更能营造情调，但暗调也需要有层次。而暗调基调略暗，只是比亮调层次少，更少使用泛光照明。

　　灯光层次感打造的关键点在于，用重点照明对重点区域（餐桌、特色装饰）做提亮，用氛围灯为设计环境的造型、轮廓做服务，增加趣味性。两种照明的配合使用，通过对比度实现灯光的层次感。

　　餐品卖相好坏靠它们

　　我国《建筑照明设计标准》中规定中餐厅0.75m的水平面处照度不可低于 200lx，西餐厅不可低于150lx。当然，每家餐厅的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。

　　一般来说，环境照明的灯具可直接安装在天花板上，照度控制在100lx左右，餐桌上的照度则需要达到200lx-450lx，形成重点区域照明。

　　灯光设计的一条通用原则是，高照度高色温，低照度低色温。但是，对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐厅来说，无论照度高低，都更宜选择低色温光源。也可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用，实现混合照明方式。

　　提醒

　　除了色温，功率和光束角也会在很大程度上影响菜品的卖相；

　　合理的灯光高度和光束角可以实现环境中对于菜品的聚焦；

　　灯具的显色性和色温，影响菜品颜色和新鲜度的还原，比如下图??，显色性取决于灯具的质量与性能。

　　色温方面，热加工菜品一般以3000为参考值，而生鲜菜品一般以4000为参考值。同时要对空间中材料色彩对环境的作用进行综合考量。