你以为灯光暗就是有情调，顾客以为你打烊；

　　你想把聚光灯都打给顾客“上帝”，殊不知用错了地方；

　　灯光是餐厅空间设计的灵魂。不仅直接影响进店率，还关乎菜品呈现的效果。

　　就为大家送上一份灯光设计的实操指南。

　　曾经主角的“泛光”照明，正在被取代

　　或文艺或时尚或优雅的餐厅氛围，离不开专业的整体灯光设计。灯光所营造出的整体氛围，很大程度上会影响一个顾客是否进店；菜品的呈现效果，也有五分是靠灯光美化的。

　　餐饮照明，是要在保证功能性的前提下，营造符合餐厅定位、主题和经营品类的环境氛围。

　　常见的餐厅灯光设计，分为以下几种。

　　【 泛光照明 】

　　功能区域内，大范围的均匀照明属于基础照明，餐厅灯光曾经主要使用、甚至曾是唯一使用的泛光照明就属于基础照明。

　　河南鹦鹉螺空间设计总经理李卡介绍，泛光照明的主要功能是尽量照亮空间每个角落。随着餐饮灯光设计的演进，这种大面积的泛光使用越来越少，将会逐渐淡出，转由重点照明和氛围灯代为实现照明功能。

　　【 重点照明 】

　　重点照明在如今餐饮灯光设计中越来越受重视，用来强调空间中的重要存在，比如餐厅里的餐桌位置、特色装饰。

　　【 氛围照明 】

　　氛围照明也是当下餐饮灯光设计的宠儿，通过氛围灯的设计，营造不同的用餐环境氛围，并在功能性上很大程度替代了泛光照明。

　　一般餐厅进行灯光设计时，首先要根据定位、主题和品类，确定灯光的大基调。

　　比如巴奴毛肚火锅的主题是“欢聚”，灯光就需要相对亮起来，灯光使用上以重点照明为主，泛光照明、氛围灯做辅助。

　　婚宴酒店要营造欢乐喜庆的氛围，直播，灯光就要更亮，用灯光亮度配合婚宴的主题和节奏，因此泛光照明的使用情况会更多。

　　而音乐餐厅胡桃里就需要比较暗的灯光，暗调灯光的层次比较少，几乎不需要泛光照明，只需要重点照明和氛围灯就足够了。

　　你的灯光用对了吗？ 1、凸显主角：餐厅里餐桌是舞台，灯光要打向舞台（餐桌）而不是观众（顾客）

　　客语客家菜董事长许可鹏把餐桌看做餐厅里的“舞台”，产品要做到符合登上舞台的标准，餐厅的装修环境、灯光、音乐和香水都要为这个舞台服务。

　　餐厅里的灯光使用，不能有一个是多余的，每个灯源的设计都要为一定的对象服务。许可鹏说，他进到一个灯光欠缺设计的餐厅就能很快感觉到细微的差别，“一个不能多，也一个不能少”。

　　餐桌是舞台，灯光应该照亮舞台，而顾客是观众，观众不需要灯光。所以餐厅的灯光重点在于餐桌的照亮，因为顾客是来看舞台的表演的。

　　2、改善空间：用灯光区隔空间或改善空间缺点

　　餐厅在空间使用上，往往舒适度与餐位数难以兼得，但快时尚餐厅的出现却要实现两者的高度结合。

　　绿茶、外婆家等餐厅，采用了用灯光突出就餐环境，通过灯光明暗的对比，进行空间区隔，让顾客用餐时不被身边环境打扰。

　　注重翻台率的绿茶餐厅在节约空间上下足了功夫，一般中式餐厅一个餐位不能低于1.8平米，绿茶可以做到1.6平米，而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤，这就是灯光照明的功劳了。

　　绿茶为了能容纳更多的食客，多采用较长的走廊来连接空间，灯光主要集中在用餐区，非用餐区域灯光比较幽暗。这样让顾客的就餐空间更完整，就餐时的注意力也更集中，不会被来回穿梭的行人所打扰。

　　用灯光进行明暗区隔，这恰恰是小而美的餐厅拯救空间的最佳方式，通过明暗、虚实，对餐厅划分功能区域。

　　以灯光进行区域分割而非物理性格档，既节省了空间、装修成本，又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐厅重要部分，都可以用不同情境的照明给以区分，让用户有最佳的体验。

　　3、打造层次：情调不是靠灯光暗，而是靠层次感

　　情调、浪漫、氛围，这几个关键词中的灯光给人的印象属于暗色调。但也由此引发了误区：不装主灯（泛光）就很有情调，暗色调就是情调。

　　其实不然，餐厅灯光没有层次能做出暗色调，j2直播，却做不出情调。