现煮茶有印度 Chai、蒙古咸奶茶、港式拉茶、泰式奶茶… 四个金色铜锅现场熬煮，很酷的手作师用一个大木勺舀出一杯，香味扑鼻。不像台式奶茶用糖和脂肪来诱惑人，这些现煮的奶茶是用茶的咖啡因和香料中的辣椒素来让人上瘾。手作茶全世界也有很多经典喝法，比如摩洛哥有摩洛哥薄荷茶，是薄荷叶手冲出来后加糖，日本有京都乌龙茶加日本烧酒，英国有伯爵茶加牛奶。

　　好喝、有异域风情，同时在门店设计、器具选择、手冲师和主理人上来体现格调，从而给年轻人带来一种“唔，那是很酷的茶，不一样的茶”的联想。

　　人们总是先有一个具体场景和任务，才想起一个品牌。

　　一个品牌要占领顾客心智，必须要先有一个明确的场景或任务，这也叫做进入点。这是我在和 ZeeTea 的目标顾客一对一聊天时得到的一个洞见。除了正在筹划的茶饮店，我们也开发了三角茶包。所以我找到这些每天都在办公室喝至少一包三角茶包的人，他们都是去国外旅行时带茶包回来，还有一些人甚至用淘宝代购，每个茶包超过 10 元了也还在买。

　　「你为什么要喝茶包？」每个人我都问了这个问题。我以为他们会说，「早上喝茶提神」、「饭后喝一杯解腻」、「补充点咖啡因」。结果没有任何一个人提到提神、解腻、咖啡因这些词，他们很多人都说的一句话是：

　　「我不想喝水，我就是想喝点有味道的水。」

　　我忽然意识到，让中国年轻人喝茶的场景和任务从来就不是「我想喝点茶」，我们要切的根本不是中国传统茶这个市场。顾客不一定是先想到要一个品类，再想起那个品类里的品牌的。他们每天都有很多不同的任务和场景，需要买不同的产品来为他们解决这些任务，这就是这个品类或品牌的进入点。比如，要谈点事，那星巴克见；晚上要熬夜考试或加班了，先去买一瓶红牛。

　　顾客买的，和公司以为自己卖给顾客的，大部分时候都不是同一个东西。哈佛大学市场营销教授 Tehdore Levitt 说，「人们其实不想买一个四分之一英寸的钻头，他们只想要一个四分之一英寸的洞！」

　　一个人想喝有味道的水的时候，她可以和同事一起叫外卖点上十几杯的一点点奶茶，或者去 711 便利店里买一瓶冰的三得利乌龙茶，当然，她还可以拿起桌上的一包 ZeeTea 冲一个三角茶包。

　　我们的异域茶会是解决「馋了，喝点什么好喝的」这个任务的替代性新产品；现煮茶其实就是街边珍珠奶茶的升级，用上等的香料和最好的鲜牛奶熬煮而成，口味更浓郁；而我们的手作茶，就像 Blue Bottle 手冲咖啡那样做手冲茶。

　　消费品，没有什么需求是被创造出来的，它只是被迁移了。

　　我一直和我们同事说，不要天天就盯着茶品类几个所谓的竞品，每一个消费品公司都是在和所有其它品类和品牌在抢夺顾客的爱。