- 文｜小饭桌新媒体主编 袭祥德 -

　　1月20日，大寒，这一天生鲜电商每日优鲜宣布完成了1亿美元的C轮融资。

　　在生鲜电商整体低迷和赛道选手接连清算的现实下，每日优鲜的这轮融资给行业带来了一丝暖意。

　　每日优鲜的本轮融资由联想创投和浙商创投旗下管理基金领投，腾讯、韩国KTB、远翼、华创资本跟投。

　　融资完成当天，每日优鲜创始人徐正公布了几个数字：一是刚刚过去的2016年12月，平台单月自营规模过亿；二是北京地区已经实现规模化盈利，单日可达2万单；三是其2016年业务增长了500%，生鲜电商领域MAU第一。

　　“比二三位加起来的总和还要高，获得了行业最快速的增长，显示出其大型前置供应链的能量。”联想创投投资业务总经理宋春雨说，这是他们迅速投资每日优鲜的重要数据支撑。

　　在此之前，由于看好移动电商、新零售，布局消费升级，宋春雨几乎聊过市场上所有的生鲜电商创业公司。

　　很多人都知道，生鲜电商难做，大量创业公司盲目追风口，往往昙花一现，或勉强维持。

　　这意味着要实现逆势增长和持续融资，一定得有自己的杀手锏或独特的商业逻辑。融资宣布当天，小饭桌与每日优鲜创始人徐正聊了一下这个话题。

　　▲每日优鲜界面

快

　　做生鲜电商往往有一个死穴，即物流不够快速或缺乏冷链支撑带来的食品腐烂变质。

　　无论大的生鲜电商平台，还是创业公司，这方面都被严重吐槽和投诉过。徐正认为，电商解决了便利性问题，但与线下体验相比，还是不够快捷。

　　尤其生鲜领域，由于供应链条比较长，如果没有冷链覆盖，到用户手中的时间一长，品质必然受影响。

　　解决这一问题，徐正的策略是让每日优鲜的冷库更加靠近用户，建立前置微仓覆盖社区周围三公里，用户下单后，直播，直接从前置仓发货，2个小时内就能送到用户家中。

　　过去两年内，每日优鲜已经建了超过200个前置仓。在当日达、次日达普遍的时候，每日优鲜能够做到两小时内快速送达，在这一点上的差异化大大提高了用户体验。

　　2016年，每日优鲜确立了这种物流急速达的模式，并开始扩展到更多地区。

　　▲每日优鲜办公区域

精选

　　如果前端配送足够快，要确保用户体验，还有一个核心点，就是必须从源头上保证产品品质。采购来的东西本身品质差，再快的配送也没有用。

　　徐正在联想工作12年，曾管理联想中国区的PC业务；2012年他进入联想佳沃，开始涉足农业，对于农业上游及供应链的积累颇多。每日优鲜能够做到现在，与徐正、曾斌两位创始人在联想的经历密不可分，也成为投资方看好每日优鲜的重要原因。

　　产品方面，徐正推崇商品的精选组合，而不像其他电商平台铺大量商品，以求长尾效应。在他看来，长尾对应的是流量生意，而每日优鲜做的其实是消费升级。

　　另一方面，对于每日优鲜来说，由于全部自营，atv，太多的品类和商品对上游供应链是个很大的考验，难以控制品质。于是，深耕供应链、精选商品、主打消费升级成为每日优鲜的战略。

　　徐正表示，目前自营品牌商品已经占到每日优鲜商品的10%以上，每过一段时间也会对品质、体验和表现不佳的商品进行淘汰。

　　他们也在摸索，在有限商品组合下，与前置仓的覆盖范围对应，到底精选哪些品类才能获得最高的销售效率。

　　目前，他们更多选择家庭日常消费的高频品类，比如蔬菜、低温奶等，用足够高频的订单摊销前置仓的投入。

　　▲每日优鲜办公室

大幅降冷链成本

　　由于需要大量在社区建立前置微仓，这种比较重的操作方式，虽然保证了送货速度和体验，但极易增加供应链成本。

　　不过，通过优化冷链的成本结构，徐正说这一套前置供应链反而大大降低了冷链成本，从而具备了高于其他公司的成本和效率优势。

　　徐正将全世界的冷链技术归为三类，一类是冷源式冷链，用电和压缩机制冷，工业里叫冷库，家里就可以理解为冰箱，这个技术已经广泛普及几十年，全世界90%的食物在这个技术状态下保存，非常成熟，固定投入很少，几乎没有运维成本。

　　第二类冷媒技术，通过包装、冰袋、泡沫箱等介质来保证冷藏环境。特点是成本高，无法摊销。

　　第三类可以称为时间冷链，就是配送速度快，而获得保鲜优势。