勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)是最难种植的葡萄品种之一，它是细致优雅派葡萄酒的代表品种，那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养，造就了它的精细，所以也让它成为身价最高的葡萄品种。它拥有优雅细腻，变化丰富的口感，是很多人追逐和迷恋的葡萄酒风格之一。永远充满浓郁的果香，淡淡的色泽和轻盈的口感，新鲜的红色水果风味，草莓、樱桃、蔓越莓等，单宁质地细腻优雅，酸度活泼，结构紧凑回味悠长，非常令人愉悦的轻柔。对于喜欢粤菜风格，口味清淡的消费者来说勃艮第可能是你的方向。

* 第三款 *

—Bon Courage—

—Special Late Harvest Gewurztraminer—

由琼瑶浆葡萄品种酿造，种植面积小，全球仅存20，000英亩

琼瑶浆被称为阿尔萨斯的四大贵族白葡萄品种之一，具有非常高的质量潜力

南非的琼瑶浆晚收葡萄酒非常少见

高性价比的甜型葡萄酒，“女士杀手”，入门级的最爱

酒精度：11.5%vol

葡萄品种：琼瑶浆（Gewurztraminer）

产区：南非罗伯逊（Robertson, South Africa）

年份：2014

醒酒：不需要醒酒

最佳侍酒温度：6-8度

食物搭配：甜品、日本料理、辛辣的火锅等

　　? 你为什么要喝这瓶酒？

　　琼瑶浆这个初听自带神话故事色彩的名字，其实并没有神仙般的高冷。她以甜美的香气、平易近人的个性著称，让诸多入门级爱好者一喝就会爱上。琼瑶浆在整个南非种植面积约120公顷，主要集中在Robertson和Stellenbosh两个经典产区。作为通常只有在法国阿尔萨斯才会生产的葡萄品种，南非的琼瑶浆晚收葡萄酒是非常少见的，但也注定了它的不平凡。

　　比如Robertson由于在山谷中，有河流的微气候缓解，气候凉爽早晚温差大，生产的琼瑶浆香气浓郁芬芳，酒体轻盈，不会出现热带地区生产的高酒精度的风格，更加适应大多数人的口味。出产这款的Bon courage酒庄是创建于1920的家族酒庄，就坐落在南非Robertson valley的中心，是南非目前最有潜力的高品质产区之一。

琼瑶浆做晚收要有非常丰富的经验和技术，最难控制的是糖分与酒精度。所以除了比较难种植，对酿造技术的要求也较高。Bon Courage 酒庄现在是父亲André和儿子Jacques共同经营和管理，所以，除了拥有着“传统酿造的风格”外，他们也不断深入的探索和使用现代化的技术，使传统与现代可以很好的融合在一起。这让他们在创造现在和未来的Bon Courage葡萄酒时有更大的自由度和灵活性。所以也才能出产这样一款酸度和甜度平衡度极好的甜酒。

　　? 它的味道是什么？

琼瑶浆是芳香型葡萄品种，起源于13世纪，意大利一个叫Alto-AldigeTramin的村子，也正是“Gewurztraminer”单词后面的部分，“Gewurz”德语是辛香的意思，这正好对应了琼瑶浆葡萄酒果香浓郁的特点。

　　琼瑶浆带有荔枝，玫瑰花，热带水果的香气，非常讨喜。尤其是其荔枝味在盲品时非常突出，根据这个特点即可识别。当它入口之后，圆润的甜蜜感和丰富的果味可以瞬间充满你的口腔，和谐的酸度是这款甜白最值得称赞的地方，因为好的甜白必须有好的酸度才能做到甜而不腻。同时这款酒也非常适合与亚洲料理进行餐酒搭配的，包括日料寿司，东南亚咖喱，甚至中国的火锅，是非常适合在过年期间跟家人一同分享的酒款。

　　现在，就把它们带回家愉快地喝场过年酒吧！