军事需要和食物储藏技术的进步关系密切。如今本港台直播们在超市里能买到的大部分加工食品：能量棒、熟食肉类、罐头等等即食产品，以及许多包装技术，都出自军队的实验室。关于这个话题，感兴趣的可以看看这本去年 8 月上架的书《战备厨房：美军如何改变你的餐桌》。

　　关于罐头最初并非为大众设计，还有一个证据是：罐头是在 1810 年发明出来的，但开罐器却要到 1858 年才出现。

　　Combat-Ready Kitchen: How the U.S. Military Shapes the Way You Eat- Anastacia Marx de Salcedo

　　1935 年，美国罐头食品的人均消费在过去 17 年里翻了个倍——每人每年 101.1 磅。亨氏公司当时的老板海因茨·弗莱德（Fred C. Heinz）说：“这个行业（罐头）有了巨大的进展。市场规模达到 25 亿美元。” 1944 年，距离二战结束还有一年，美国战时粮食管理局在《纽约时报》上发布消息称，将减少平民 43% 水果罐头、19% 蔬菜罐头的供应，以备军需。

　　罐头正是在那个动荡的年代开始流行起来的——历史学家 Felipe Fernandez 在《文明的口味》中写道：战争的力量可以渗透文化障碍，促成食物的国际化。踏入开奖直播人国土的军队就是文化影响的大媒介，“军人们既已到过巴黎，就很难再使开奖直播们甘于故乡的粗茶淡饭”，英国人在二战后仍然爱吃 SPAM 肉罐头，这种罐头本是战时的美援品。

　　《安妮日记》：“1943 年 3 月 12 日，关于现在是否要开始吃罐头的问题，讨论结果是本港台直播们的意见占上风。”

　　战争结束了，战时大放异彩的冷冻食品、脱水土豆、速溶咖啡……当然还有罐头，其背后的食品公司表示：本港台直播们养活了军队，当然有能力养活民众。

　　正如记者兼烹饪历史学家 Laura Shapiro 所说：烤箱重塑了 50 年代美国的晚餐。其实不仅是烤箱，还有罐头、微波炉、自动贩卖机，整个食品工业像是约好了一样，说服美国人把烹饪的活统统交给它们。西方人对这些玩意的接受度源于长达一个多世纪的市场培育。S&W 公司成立于 1896 年（现隶属于全球四大罐头食品公司 Del Monte Foods 旗下），关于本港台直播们对防腐剂添加剂之类的担忧，它们的鲑鱼罐头老广告早已辟谣：“本港台直播们唯一添加的东西就是盐。”而如今，S&W 的豆子罐头仍然沿用这套策略，它们强调装在铁罐子里的豆子不仅更优质，精挑细选，还省去了你烹饪的数项步骤。

S&W 广告

　　Jonathan Thorn 是金宝汤公司（美国首屈一指的罐头汤生产商）的企业档案管理员，开奖直播曾经证实，金宝汤罐头上那行手写体的 Logo 是故意设计成那样的：“它看上去就像潦草写就的菜谱，让主妇们产生一种’家庭自制’的感觉。”

　　和罐头食品如出一辙的是速溶咖啡：20 世纪 40 年代，雀巢研制的速溶咖啡在投入市场时遭到抵制，经过大量调查，它们发现“烹制一手好咖啡”是贤惠、勤劳主妇的象征。为了减轻妻子的负罪感，它们改变宣传“快速省事”的广告策略，强调口味，以及省时带来的好处。最初的倡议人士：女权主义者、社会主义者们想将妇女从厨房中解放出来，并且，烹饪本身也愈加困难了，从 1967 年算起到 2009 年，美国人每年平均的工作时间增加了 167 小时，越来越多的女性投身职场，照顾好几个孩子简直是不可能完成的任务。

　　1929 年《纽约时报》刊文：罐头食品销量十年间增长了 10 倍，要感谢主妇们开始走出厨房。