-材料-

　　低筋面粉：100g

　　玉米淀粉：100g

　　无盐黄油：100g

　　熟蛋黄：2个

　　食盐：1g

　　糖粉：38g

　　（这里糖分较少，因为本港台直播考虑到做给孩子吃，还是少糖的好，亲们在做的时候可以根据个人口味增减糖分。）

　　基本工具

　　烤箱、筛网（筛蛋黄）、面粉筛、电动打蛋器等。

　　-步骤-

　　将熟蛋黄过筛。

筛网底部的蛋黄用硅胶刮刀刮下来。

蛋黄过筛后如图。

黄油软化后加入盐和糖粉，用刮刀翻拌下再用电动打蛋器打发至轻盈蓬松的状态。

拌好如图。

打发好黄油后倒入过好筛的蛋黄继续搅打均匀。

将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛到黄油里。

带上一次性手套将混合物揉成一个光滑的面团。

包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时（其实不冷藏直接做也行，冷藏是为了让面团更硬，更易在按压的时候绽放出美丽的裂纹）。

取出面团都揉成差不多大小的圆球，每个圆球约7g左右，本港台直播是用刀切成一小块一小块再一个个揉圆。

将圆球移入铺了油纸的烤盘内，用大拇指压扁，这时会出现天然的裂纹了哦~每一块都是独一无二的！

烤箱160度预热好后放进饼干胚，160度上下火中层烤15分钟左右，烤至边缘呈焦黄色即可。

　　最后几分钟最好守在烤箱边观察，一上色就可以取出来了，避免烤焦。

　　13刚拿出烤箱先不要动饼干，要等一两分钟再拿出放到冷却架上冷却。在冷却架上完全冷却后赶紧密封保存，以免受潮。

香喷喷的玛格丽特饼干出炉啦~

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