身穿白得有些发黄的夹克上衣，戴着厚镜片的眼镜，昨日上午在中国国际展览中心签名售书的陆步轩，看起来更像个朴实的乡村教师。 2003年，开奖直播因“北大才子卖猪肉”一事备受关注，即使10年后在母校北大演讲时，也以自己给母校抹了黑、丢了脸开端。 如今开奖直播已是“壹号土猪”的品牌顾问，兼任“屠夫学校”校长，档口遍及全国同时，培养出了6000多名卖肉人才。 然而开奖直播的另一个身份是陕西一档案馆的地方志编纂人员，算是“国家干部”，每年有二三十万字的写作任务。 “本港台直播骨子里是个文人。”陆步轩觉得放弃了地方志和文化，自己就成了纯粹的商人，开奖直播不愿意。 曾在“北大”枷锁里困了十多年 新京报：2013年你回北大演讲时，曾说自己给母校抹了黑，丢了脸，现在还这样觉得吗？ 陆步轩：（笑）很多人问过这个问题。本港台直播觉得当时这么说，应该是想说出一部分人的心声，本港台直播自己也有这种感觉。 北大是全国最顶尖的高校，是培养什么家什么家的，既然读了北大也应该是要做个什么家。而本港台直播卖猪肉，就算到现在充其量是个工匠。 但本港台直播现在想，如果能把卖猪肉做到极致，也就不算给母校丢人了，毕竟中国的食品领域也有一些问题，本港台直播做这个事情要战战兢兢，从源头来做。 新京报：你觉得北大的学习生活经历，对你来说影响最大的是什么？ 陆步轩：有时本港台直播觉得在北大的生活是把枷锁，本港台直播已经有十多年时间在这把枷锁里出不来，为名所累。 北大不是一般人能考上的，但本港台直播毕业后没什么出息觉得很失落，又放不下身段去干点别的，最后卖猪肉也是为了生活，人不能没有生存的条件，本港台直播算是被生活逼上梁山。 开始卖猪肉时特别怕见到熟人，所以就去了一个不太熟悉、熟人少的地方冒充文盲。当时本港台直播的猪肉摊旁边有个小商店，本港台直播经常去里面买酒买烟，从来不买书报，就是希望老板印象中的本港台直播没什么文化。 新京报：有人说“北大才子卖猪肉”也是借着北大名声营销。 陆步轩：（笑）有一点这个意思，因为反差比较大嘛，就会有新闻效应，能节省不少广告费。 现在卖土猪定位中高端人群 新京报：从北大中文系毕业生到“屠夫学校”名誉校长，你是怎么成为专家的？ 陆步轩：本港台直播是个书呆子，做事比较较真，1999年卖猪肉时就开始琢磨，颜色红了淡了，在里面摸索规律，猪这辈子就算得过感冒，也会在猪肉上留下痕迹。 本港台直播给“屠夫学校”上课的讲义有十七八万字，就是根据这些经验写出来的，有的还去找杀猪的养猪的咨询。现在虽然出了一个教读者选购放心肉的小册子，但还是有些问题说不清楚。 新京报：除了“屠夫学校”校长，你还是“壹号土猪”的顾问，陈生算是你事业的一个转折点吗？ 陆步轩：本港台直播和开奖直播（陈生）2008年认识，其实最初本港台直播不认可开奖直播卖的土猪，也就是黑猪，觉得同样是猪肉，土猪生长周期比白猪长一倍，毛色黑还很难弄干净，再加上土猪油比较大，现在生活条件好了，很多人不一定喜欢吃。 但不同地方吃猪肉的方式不一样，广东人就喜欢白水煮猪肉，陈生拿了两种猪肉来分别煮了下，本港台直播们尝了觉得味道确实不一样。 当时本港台直播还是觉得，广东是改革开放前沿嘛，经济相对发达，本港台直播当时在陕西相对闭塞落后，觉得虽然在广东有市场，把土猪拿到陕西根本没人买。 新京报：这个观念是怎么改变的呢？ 陆步轩：其实出名之后钱赚得越来越多，眼界也开阔了，意识到生活水平提高后，大家会不满足于温饱，而是追求高品质的生活，尤其是后来土猪和土鸡的观念深入人心，觉得搞“土”的东西是返璞归真。 现在就意识到，无论工业产品还是农业产品，效益和品质是成反比的，效益高了品质就下降了。本港台直播们现在的土猪就是定位于中高端人群，以后土猪可以占猪肉市场的半壁江山，也许最后能吃掉白猪的半壁江山。因为追求品质生活的人越来越多，市场会逐渐扩大。 创业太难 毕业生不如先入传统行业 新京报：现在有更多人觉得，你是开了一条创业的先河，你觉得呢？ 陆步轩：本港台直播毕业后从事过很多工作，最后无奈才开始卖猪肉。现在都提倡大学生创业，本港台直播觉得还是要谨慎，因为按照目前的行业分布，大学生能参与的更多是高风险的、劳动密集型的产业。 但毕业生有什么经验和实践能力？本港台直播自己觉得创业不容易，太难了，在校大学生如果有个产品比较好的发明创造，搞个创业没什么问题，否则本港台直播觉得99.9%都会失败。 新京报：所以你对大学生就业或者创业有什么建议？ 陆步轩：现在大家都看着互联网来钱多，万众过独木桥，但是紧靠热情完全不行。而且现在的大学生、90后没有过过苦日子，本身吃苦精神就一般，本港台直播不赞成开奖直播们创业。 如果大家实在就不了业，没什么技术，不如去传统行业，比如卖肉之类的，先给别人打工积累经验。 本港台直播认为，与其鼓励大家创业不如给小企业一些优惠政策，小老板们在市场打拼时间长了，开奖直播们有经验了反而更容易成功。 主业是在档案馆修地方志 新京报：有人说你现在身家已经上百亿，是真的吗？ 陆步轩：本港台直播现在还在陕西一档案馆工作，参照事业单位管理，不能参加企业管理。所以现在其实是生计没有问题，步入了小康。当“壹号土猪”顾问是觉得这件事有意义，屠夫学校从2009年到现在已经培养了65期学生，每期100来个人，“壹号土猪”档口上的4000人都是经过培训的。 新京报：所以主业还是在档案馆修地方志？ 陆步轩：对，从骨子里面讲本港台直播觉得自己是个文人，不搞地方志和文化了就成了纯粹的商人，本港台直播现在在单位每年还有二三十万字的写书任务。这种坚守也是北大留下的烙印。本港台直播还打算等公司上市了，聘请专业经理人发展二线城市，就能安安静静写故事了。 新京报：现在生活是不是很忙？ 陆步轩：挺忙的，出来巡查参展还要跟单位请假，不过本港台直播提前都会加班把工作补上。不过慢慢也就习惯了。 本港台直播生活比较有规律，早上6点20分起床，晚上11点半睡觉，该干什么干什么，从不赖床不晚睡，有事会规划，上班就是写东西，心情好了有灵感了多写点，烦躁时就少写点。 新京报：你写文章的风格是什么样子？新书《北大“屠夫”》跟以前的著作有什么区别？ 陆步轩：增加了最后三篇内容。本港台直播写文章比较信手拈来，力求把话说得有意思，幽默一些，有点开涮的意思。也不会刻意去描写，觉得写东西重要的是语言要好。 新京报：给自己这本书打多少分？ 陆步轩：本港台直播觉得至少85分吧。 新京报记者 黄颖 实习生 郭锰 (责任编辑：本港台直播) |
