“历年1-2月份是菜价高峰，到3月份会有所回落，但今年有些反常，上涨多持续一个多月，导致业内许多餐厅都是微利甚至无利润的情况。”于丽影说。

　　■ 措施

　　新发地：每天增供上百吨蔬菜

　　针对北京市场的菜价上涨，新京报记者从被称为首都“菜篮子”的新发地方面了解到，针对3月初以来菜价的持续走高局面，市场内采取了扩大产区货源、调配库存等多项措施来平稳菜价。

　　北京新发地副董事长杨洪凯告诉新京报记者：“目前投放了一支10辆车的车队，每天从南方蔬菜主产区调拨上百吨菜品，平价投放市场。调拨的蔬菜主要为菜花、四季豆、圆椒等十多种常用品类。”

　　同时，新发地还加强了在北京300多个小区中的菜篮子直通车的供应，对西红柿、黄瓜、青菜等10个主要品类蔬菜进行限价，保证其最终零售价与批发价相差不超过20%。

　　杨洪凯介绍说，从今年2月份起，新发地市场已经充分调配冬季储存菜库存，大量投放大白菜、洋葱来平抑物价。

　　本版采写(除署名外)

　　新京报记者 李栋

　　热点

　　肉价上涨 概念股受益

　　去年以来本港台直播国生猪价格进入新一轮上涨通道，被称为“最强猪周期”。3月份以来，各地猪价再次上涨，国家统计局最新数据显示，3月份猪肉价格同比上涨28.4%。

　　一个完整的“猪周期”一般为3年左右。近10年来，猪价经历了2008年、2011年、2016年的价格高峰，同时也经历了2010年、2012年、2014年的三个价格低谷。

　　分析指出，由于前期猪肉价格长时间低迷，养猪场户积极性受挫，导致生猪存栏下降，生猪产能处于近年低位，市场供应偏紧。

　　猪肉价格的上涨使得猪肉概念也获得市场资金的青睐。表示，生猪价格将保持长期景气，看好生猪养殖和养殖后周期饲料及动保行业投资机会。

　　2015年开始国内生猪价格快速上涨，使得国内屠宰加业受到负面影响。不过，分析指出，对于双汇来说，其在成本控制方面很有优势，因为可以发挥国际成本优势，平滑国内猪价上涨对成本的不利影响。

　　中泰证券在研究报告中称，双汇可以通过大量进口猪肉平滑掉甚至显著降低肉制品的原料和成本。高猪价反而使得大量中小型屠宰企业亏损倒闭，所以此轮高猪价对双汇的整体盈利没有太大的损害，反而从竞争格局上可能是更为受益的。

　　除了双汇外，的业务也与猪肉价格息息相关。中泰证券分析认为，猪价超预期上涨驱动公司养殖资产重估，有利于养殖业务、饲料业务在今年四季度迎来存栏同比提升带来的量增，基于业绩弹性的考量，中泰证券认为新希望很具有业绩爆发力，是处于估值洼地的一个标的。