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相较于去年此时，今年预调制鸡尾酒的风采可谓黯淡许多，好的是，纷纷离场的跟风者或将还坚守者一个相对纯粹的市场。 跟风者纷纷止损 上周末，一年一度的春季糖酒会（以下简称：春糖会）落幕。相较于去年预调制鸡尾酒的大热，“今年已经很少有人主动聊起预调制鸡尾酒。”一参加春糖会的行业人士对新金融观察记者说。 开奖直播还表示，几天看下来，展会上也有少数的鸡尾酒产品，但已经没有太多人关注了。这预调制鸡尾酒的风潮应该是过去了。 事实上，早在去年春糖会后，就有行业人士感慨道，不知道这（预调制鸡尾酒）算不算“爆款”，或许今后不再需要用果汁调酒了…… 有些预言，总是准的。可仍旧有人愿意以身试法。也兴许，在那个酒行业处处都是寒冬的2014年，预调制鸡尾酒让很多白酒企业甚至是食品饮料企业看到了希望。 彼时，百润股份通过增发将国内鸡尾酒龙头锐澳(Rio)收入囊中，数据显示，2014年锐澳销售收入同比增长了216%，净利润增长超过300%。于是，白酒巨头纷纷介入。 再来看看2015年锐澳的战果。根据百润股份的年报，报告期内，锐澳2015年营收为22.13亿元，比上年同期增长125.35%，毛利率高达76.55%；锐澳营收占百润股份总营收的份额进一步提升，达到了94.14%。但实际上，2015年上半年，锐澳就已经销售了16.17亿元，也就是说，整个下半年锐澳只卖了5.96亿元。 不久前，洋河叫停了预调制鸡尾酒项目。虽然对一家白酒企业而言，贸然跟风难免有些风险，此事夭折也早有征兆，但该来的终归会来。只是，此前的洋河却也认真地对预调制鸡尾酒寄予了厚望，耗时研发就算了，还期待其能成为洋河新的增长极，并制定了所谓“三步走”计划。 当然，在跟风的路上，洋河并不孤单。先不说食品饮料企业，仅就酒企，古井贡、泸州老窖、汾酒、茅台、水井坊等白酒大牌，都曾传出过要参与到研发、生产、销售鸡尾酒的行列。 被预调制鸡尾酒拖垮的黑牛食品更是惨不忍睹。其实际控制人已经易主，预调酒生产线被卖。即便是率先笑傲江湖的锐澳，在2015年下半年，也迎来了公司净利润由盈转亏的局面。 “还差点被库存压折了腰。”一白酒企业职业经理人说，去年年底，为了处理库存，锐澳的部分经销商甚至愿意赔钱出货。 事实上，更多的跟风者来自于没有操守的小企业主。“预调制鸡尾酒，本就没什么技术含量，果味加酒精就搞定了，如果想做个山寨的牌子，自己找代工厂，找瓶子，没多少成本就可以投入市场。也就一个烟酒店的投入，这还是比较讲究的。”一白酒企业的销售人员对新金融观察记者说。 行业老大的行情不好了，其开奖直播的跟风者自然要掂量掂量。相对于等待触底反弹的遥遥无期，还是割肉止损为上策。 迎风者持续补仓 虽然今年的春糖会上的鸡尾酒没有比比皆是、大放异彩，但间或也有企业拿出自己的新产品。 青岛一家酒企在今年春糖会上推出了AK-47男人鸡尾酒。这款鸡尾酒被认为是值得期待的创新产品。相较于此前的锐澳，它的口味和设计，更加侧重于男性消费群体，分分钟甩开前文中那些跟风者几条街。 此时预言AK-47的前景还有些太早，但最起码这样做产品的态度是对路的。当然，与那些本想赚点快钱然后就撤的跟风者不同，锐澳的2016也得继续加码。 为了迎接2016，锐澳在产品、产能、传播和渠道方面纷纷加大了投入。其新产品虽没有AK-47亮眼，但为了让消费者继续保持新鲜感，锐澳也将推出本为系列和强爽系列。不仅如此还打算在成都和佛山建立两个生产基地。其在传播方面的投入就无需多言了，不论是广播电视、电影还是综艺，锐澳可是一个都没落下。 “最重要的是，锐澳对独立运营电商品牌还表现出了浓厚的兴趣。不知道没了太多的同质化竞争，锐澳的2016能不能再创新高，大浪淘沙吧。”前述职业经理人表示。 和行业内主流的“鸡尾酒是个短命鬼”的论调不同，也有人依然认为鸡尾酒是个趋势。独特咨询的王伟设在有关鸡尾酒的文章评论中表示，鸡尾酒遇冷根本不是市场问题，而是违背鸡尾酒成长规律和营销模式陈旧的结果。看到锐澳销量和业绩下滑，就断定鸡尾酒没戏了，这个判断是片面和不符合客观规律的。对待鸡尾酒既不能产能吹泡，也不可因噎废食。 当然，更多行内人愿意把鸡尾酒当做一款饮料。如果放在饮料行业里，预调制鸡尾酒则是一款有着高毛利的高端产品。可是，有着保质期的它，如果对经销商过分压库，市场的销售环节就会出问题，何况还有比比皆是的山寨货。 预调制鸡尾酒的风潮已经过去了，但总有智者从中学到什么。抽身离去抑或继续坚守，都有开奖直播们作出选择的理由。而市场和消费者也会根据自己的需要作出最真实的选择，至于结果，年中或可见分晓。 新金融记者 淮纯菊 作者：淮纯菊 (责任编辑：本港台直播) |