据业内人士戴先生透露，这三类阿胶产品掺假造假的程度也不一样。其中药品类阿胶，因为受药品有关法律法规管理，相对比较规范。而阿胶类保健食品的原料原则上得从生产阿胶的药厂购买，但事实上，真正进行科学采购驴皮原料的并不多，不少保健品也使用劣质阿胶。

　　不过最要命的当属那些号称含阿胶的普通食品，市面上9成以上的产品都使用劣质阿胶，甚至根本不含阿胶。

　　为何阿胶造假这么多年仍屡禁不止？专家表示，这其实与阿胶产品的特性有很大关系。据了解，不管是驴皮还是马皮，经过熬制溶解之后，很难有自己的特性。食品与营养信息交流中心专家阮光锋指出，虽然目前的基因技术可以检测出究竟是什么皮做的阿胶，但对于普通消费者来说，却很难通过肉眼去辨别。阮光锋指出，更大的问题是现在一些商家打擦边球，把普通食品当成保健食品来卖，把保健食品当成药品来销售，直播，监管确实比较混乱。