暖风沉醉，又到“天下第一鲜”长江刀鱼上市季。

　　3月1日，长江刀鱼上海段专项捕捞开始。3月2日，澎湃新闻（香港开奖直播）从捕捞码头方获悉，这两天，长江口捕捞量大约总共只有五六斤，其中，小个头刀鱼（条重一两左右的小江刀，简称“小刀”）占七八成。

　　价格上，目前这两天批发价徘徊在1500-2000元/斤，较去年同期略高。不过，业内表示，这一价格没有太大参照意义。再过两三天，长江刀鱼才能形成“鱼汛”，捕捞量增加，到时的价格肯定回落。

　　另一方面，两个月前，农业部渔业渔政管理局发文对《国家重点保护野生动物名录》（以下简称《名录》）水生野生动物调整方案公开征求意见，长江三鲜中的刀鱼（学名刀鲚）榜上有名。换句话说，如果征求意见通过，长江刀鱼将不再是经济鱼类，必须彻底禁捕，再吃野生刀鱼将违法。而在咨询意见之前，长江流域禁捕期提前并增加一个月，渔业部门表示，这也是加大水生资源，包括长江刀鱼保护的措施之一。

　　“鱼汛”还得等两三天

　　刀鱼、河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，而长江刀鱼有“长江三鲜之首”的美誉。每年2月底3月初，刀鱼群从东海进入长江逆流而上寻找产卵地，在溯江而上的过程中，身上盐分淡化，身体长肥，吃口鲜美粉嫩，入口即化。而清明节之后，长江刀鱼鱼骨逐渐变硬，身价大跌。

　　资深老饕眼里的“刀不过清明”，正是这个意思。

　　为此，每年三四月份，成为长江刀鱼身价最高的时候，也是滥捕高发期。为此，农业部每年规定长江刀鱼捕捞期，并要求，从事长江刀鱼捕捞的船只，必须持专项捕捞证。澎湃新闻记者从市渔政部门获悉，今年，上海段的刀鱼捕捞期为3月1日至4月20日。

　　“这两天已经开始捕捞了，但整个长江口捕捞上来的刀鱼，总共也只有五六斤。”长江刀鱼“经纪人”彭先生告诉澎湃新闻记者，　　今年，长江刀鱼的个头整体都偏小。七八成都是“小刀”。价格则比去年同期略高，目前出水价是1500-2000元/斤。一般到批发市场价格会再高一点。

　　不过，彭先生表示，“现在这个价格也不太正常，偏高。因为现在捕捞上来的量还太少。要再过两三天，才可能形成鱼汛。捞上来的刀鱼多了，才看得出今年真正的行情。”

　　值得注意的是，这两天因为捕捞量极少，上海的批发市场以及零售市场基本都不会有量上市，目前，市场上卖的一斤一两百元的刀鱼，不可能是今年的江刀。起码要到下周，才可能上市。

　　江刀或成国家保护动物

　　虽然江刀味美，但为了让其不至于灭绝，今后，长江刀鱼或将列为国家重点保护野生动物，彻底禁止捕捞。

　　中国水产科学研究院淡水渔业研究中心曾公布数据：

　　1973年，长江沿岸江刀产量为3750吨，1983年为370吨左右，2002年之后年产量已不足百吨，现在的年产量只有几十吨。

　　两个月前，农业部渔业渔政管理局发文对《国家重点保护野生动物名录》（以下简称《名录》）水生野生动物调整方案公开征求意见，长江三鲜中的刀鱼（学名刀鲚）榜上有名。

　　换句话说，一旦调整方案获得通过，长江刀鱼将彻底禁捕，再吃长江刀鱼就违法了。

　　至于长江刀鱼是否会通过征询，成为国家保护动物，农业部东海水产研究所副所长庄平表示，长江刀鱼的减少速度，根本无法控制。如果不加以控制，很可能过不了几年，野生刀鱼就灭绝了。“所以本港台直播认为列为保护动物十分必要。”庄平说道。

　　今年禁捕期提前一个月

　　而更直接的保护措施已经出台。

　　澎湃新闻记者获悉，今年是长江禁渔期调整的第一年，调整后的禁渔期为3月1日0点至6月30日24点，为期4个月，相比往年多了1个月，也提前一个月。

　　据上海市渔政部门介绍，禁渔期间，除持有刀鱼特许捕捞证可入江捕捞刀鱼，其余任何捕捞行为都属违法行为。而提前的这一个月，正是长江刀鱼大量洄游的时候。

　　不仅如此，由于鱼虾产卵跟水温有很大关系，禁渔期的提前和延长，有利于保护更多种类的鱼虾产卵。