经常在外面吃饭的人会发现，不少餐馆、饭店和食堂，用的是一种看起来像瓷器的餐具，一些婴幼儿餐具也是用这种叫密胺塑料的材质做的。昨天，江苏省质监局发布抽检报告显示，有近3成的仿瓷餐具被检出耐污染性不达标，而且，颜色鲜艳的仿瓷餐具还被检出含有重金属铅。 通讯员 许纲 现代快报记者 赵书伶 抽检结果 仿瓷餐具，价格高合格率反而低 仿瓷餐具又称密胺塑料餐具，是由三聚氰胺和甲醛在一定条件下进行缩聚反应，然后加入纸浆、颜料等制成。因为轻便、美观、耐用，被广泛用于快餐店、食堂以及儿童婴幼儿用品中。 近期，江苏省质监局从大型连锁超市、批发市场及电商平台一共抽查了100批次样品，结果显示，合格75批次，合格率75%。存在的主要问题是部分产品的耐污染性指标不合格。 抽检显示，5元以下的密胺餐具合格率最高，达到79%，而20元以上的合格率最低，仅为68%。这是为什么呢？江苏省质检院高级工程师刘扬眉解释，这主要是由于价格高的密胺餐具产品体积均较大，使用的原材料较多，成本也高，在利润空间极其有限的情况下，厂家没有有效提高产品质量。 昨天在抽检现场，工作人员还进行了密胺餐具的耐污染性实验。结果发现，相比较合格密胺餐具而言，不合格餐具的污染更严重。刘扬眉说，密胺餐具的耐污染性项目不合格，会导致日常生活中的酱油、醋等容易渗入，容易藏污纳垢、滋生细菌。 风险监测 使用仿瓷餐具，要注意避免污染 颜色鲜艳 重金属迁移量更高 一些针对儿童或婴幼儿的密胺餐具，不仅被设计成各种造型，还会在里层涂上如米老鼠、喜羊羊等可爱的卡通图案，图案各异、色彩鲜艳。不过，省质监局风险监测实验，用4%乙酸对19批次内部有鲜艳图案和19批次内部没有图案的样品分别浸泡2小时和4小时，结果发现，有鲜艳图案的19批次样品中，有14批次检测出含有重金属铅，迁移量区间相对于无鲜艳图案的样品，明显高出很多。而且，浸泡时间越长，铅的迁移量越大。重金属铅一旦进入人体，不易被人体排出，会有累积作用，当铅含量达到一定浓度时，会影响儿童智力正常发育。 对策 尽量选内部无图案产品 消费者在购买密胺餐具时，尽量选用白色且内部无图案的产品；不要使用密胺餐具长期放置醋、柠檬汁等酸性食品。 用钢丝球洗刷 易导致甲醛迁移 不少人洗碗会用钢丝球，但如果长期使用钢丝球清洗密胺餐具，则会破坏餐具外表面的光泽度，餐具逐渐磨损，留下许多划痕，由于密胺餐具材质关系，使用过程中会迁移出甲醛及三聚氰胺。省质监局监测结果显示，清洗方法不同，密胺餐具在反复使用后的危险系数相差很大。如果用常规方法清洗十次，所有样品迁移出的甲醛及三聚氰胺的量均在国家标准限定范围内。但是，如果是用钢丝球反复擦洗十次，甲醛迁移量会升高一倍左右。 对策 用刷碗布、洗碗机清洗 使用密胺餐具时，尽可能不要用钢丝球洗刷。如果碰到油渍、咖啡渍等特别难洗的污垢，可以先用洗洁精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷，或者直接用洗碗机清洗。 长时间高温 有害物越来越多 密胺餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，超过使用温度加热密胺餐具，如在200℃的热油下放置10分钟，产品会开始鼓泡，部分密胺树脂会分解，产生较多的甲醛及三聚氰胺。不过，在实际使用情况下，密胺餐具盛放的食物温度没那么高，除非吃火锅用密胺筷子等少数情况。因此，检测人员选取了部分样品在100℃下加热4个小时，发现有多个样品甲醛迁移量大于国家标准限定值，三聚氰胺的迁移量则随着加热时间的延长逐渐升高。 对策 别盛放高温食物 (责任编辑：本港台直播) |
