1、调料包自己配。也有市售的酱料包。自己配的原则就是合自家的口味儿，喜欢什么就用什么，去腥提味儿的目的达到了就行，具体是什么不重要。但八角、大料、桂皮是一定要有的。

　　2、调味料当然少不了酱油和甜面酱，黄豆酱也可以。窍门是加一小勺芝麻酱，别太多，1小勺即可，特别出香——此乃不传之秘。

　　营养棒骨粥

主料：猪棒骨4根，大米1碗，醋，姜葱，八角。

　　做法：

　　1、将棒骨用开水焯去血沫，再用同样的方法放进高压锅，加入葱姜片八角和醋后，该小火炖上一个半小时。

　　2、捞出棒骨，待凉一会后，剔下骨头上的肉备用。

　　3、盛出适量骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上葱花即可。

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