核心提示：令人头痛的是肉类，尤其是猪肉的上涨。这是因为与蔬菜不同，猪肉价格上涨源于结构性因素，很难在短期内解决。这一点还体现在上涨走势上。

　　日媒称，中国物价的走势似乎在日趋奇怪。3月消费者物价指数（CPI）比上年同月上涨2.3%。如果物价上涨反映经济好转，那是好事，但实际似乎并非如此。起推动作用的是蔬菜和猪肉价格的上涨。“猪周期”再次开始袭击中国老百姓的生活。

　　日本经济新闻网4月12日报道，据中国国家统计局统计显示，3月生鲜菜价格上涨35.8%，而猪肉涨幅达到28.4%。2月份的统计也是如此，生鲜蔬菜价格上涨30.6%，将CPI推高0.86个百分点，而肉类上涨15.1%，将CPI推高0.65个百分点。生鲜蔬菜价格环比也快速上涨29.9%，统计局高级统计师余秋梅指出这是2008年3月以来最为明显的涨幅。

　　蔬菜价格上涨是因为强风、寒流、降雨和积雪等同时出现，生产和运输陷入停滞。因认为事态严重，农业部要求地方政府采取清除农地中的积水、补充秧苗和增加温室大棚等对策，尽全力稳定产量。

　　令人头痛的猪肉价格

　　令人头痛的是肉类，尤其是猪肉的上涨。这是因为与蔬菜不同，猪肉价格上涨源于结构性因素，很难在短期内解决。这一点还体现在上涨走势上。与蔬菜价格出现暴涨不同，猪肉自去年春季前后起就开始缓慢上涨。

　　像中国这样小规模养猪农户众多的国家的特征是，价格一旦上涨，养殖将迅速增加。这是因为与长期的经营稳定相比，看到行情后更加重视短期收益。结果是出现供应过剩，价格下跌，然后不断停止和缩小养殖规模，最后价格出现反转和上涨。

　　一般来说，猪从繁殖用的雌猪配种到猪肉上市需要约2年时间，因此一旦价格开始上涨，无法很快停止上涨。这就是“猪周期”。有观点认为，此次由于2013

　　年至去年初前后的低价的影响而出现养殖减少，已经进入价格上涨的“猪周期”。

　　此次“猪周期”的不同

　　这里暂时将话题拉回物价整体，2月食品价格比上年同月上涨7.3%，但非食品的涨幅仅为1%。CPI的上涨并非源于经济的好转。在这种情况下，如果只有食品价格上升，老百姓的不满将加剧。尤其是猪肉是中国餐桌不可或缺的食材。

　　问题将是今后的事态发展。实际上，在上次“猪周期”袭击中国的2011年，猪肉价格涨幅一度达到5成以上，而在之前的2007年，曾一度暴涨8成。相比起来，此次仍仅上涨2成以上，上升曲线看起来正在一点点趋于平稳。

　　原因是什么呢？瑞穗银行（中国）主任研究员细川美穗子称，“由于政府推进农场的大规模化，同时外资也已进入，养猪行业的结构有可能正在变化”。正如过去日本成功摆脱“猪周期”那样，中国如果企业性经营增加，也将不再遭受猪肉价格进一步上涨的困扰。