|
洪松茂（永和） 一部内容丰富、精心设计、制作精美的《舌尖上的中国》在央视播了又播，尽管让无数人享受了视觉盛宴与勾起味蕾的刺激，却无法让本港台直播体会小康生活带给人的满足与幸福，更多的是勾起了儿时饥肠辘辘时的许多回忆。 很多如今平常的东西,在那时都是奢侈品，都是要有专门供应的票才有得买。印象较深的是春节前家家都会有一张供应单，上面印着一些数字，对应一些食品，由于家里穷得叮当响，能买的都是一些家里急需用的，如味精、盐巴等，连蒜泥麻花都是稀罕零食了，小伙伴们总是只能眼睁睁咽着口水，像卖火柴的小女孩看着而想象美味。 本港台直播童年的味道似乎就是红糖的味道，甜甜的。母亲说红糖不能多吃，因为那是小孩蛀牙的罪魁祸首。红糖是上世纪70年代家居必备的唯一甜品，大小不一的糖块储藏在塑料罐里，透过隐隐光线就是孩子们土黄土黄的舌尖梦想了。那时只知道红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，大多数人一般认为红糖水可以治百病，适合老人、小孩，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 记得母亲管理红糖比管本港台直播们几个兄弟还严，那个罐子经常像隐形似的不知踪影，似乎它是本港台直播们家唯一的救命药，只有家人谁身体不适才能泡一杯红糖水喝，而且一般只能是淡淡的甜味。印象最深的是生病时喝中药，在服药时一定有机会直接用糖块送服，那满嘴的甘甜瞬间冲走中药的苦涩，直接进入干涩的喉咙到达肠胃，真让人真心地回味无穷。如今，生活宽裕的人们已经远离了红糖，各类甜品充斥着孩子们的神经及味蕾，但是，本港台直播还是非常想念红糖，毕竟它甜润了本港台直播贫瘠的童年岁月。 甘蔗是儿时最有嚼劲的汁多味美、不是水果更似水果的草本农作物，也是童年另一种滋润过舌尖的清甜、脆嫩、爽口的美味。闽南鲜食的甘蔗都是绿色表皮的，具有易撕、茎脆、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。现在人们吃蔗都是整捆买回，或削皮吃或榨汁喝，没有了那种慢慢撕皮、咬块、细嚼、慢咽的过程享受，连一抹嘴角的回味都已经远离本港台直播们而去了。本港台直播最是怀念卖蔗的人用刀熟练地削去节间的小气根，然后用刀几个来回丈量甘蔗的长度再切断，在清水中刷洗、摆放，像是一个多年的民间卖艺人在小伙伴们眼前杂耍，百看不厌。本港台直播们偶尔也会免费得到一些甘蔗的根部或尾巴，尽管没有饱汁、松脆，偶尔棉心或空心，甚至带有咸酸异味，但还是满满地解了大伙的馋。 现在的糖果品牌众多、口味齐全、种类繁杂、包装炫目，小孩子在萌萌糖衣炮弹长期的侵袭下，大都没有细细品味一种味道的乐趣了，味觉似乎只有更好没有最好的。本港台直播特别喜欢童年时一种非常原生态的果糖——葱花糖，它是用麦芽、糖浆、葱花混合而成的，听说制作过程是经过熔化、混合、熬煮，再经过调和、冷却、成形，表面洒上细细的白糖即成。两厘米长的块状葱花糖具有便宜、嚼性强、有点黏牙的特点，那时候一分钱就可以买到一个，在本港台直播家后面一个老奶奶有在买些小食品，她的葱花糖不仅让房前屋后的孩子们过了一个本该苦涩不堪却有些甜的童年，也让本港台直播们永远记住她慈祥和蔼的音容笑貌。 古人云：井涸而后知水之可贵，病而后知健康之可贵，兵燹而后知清平之可贵，失业而后知行业之可贵。也许小时候的本港台直播特别嘴馋，特别向往每天都可以果腹的日子，现在回想起来，也许是舌尖上的童年味道混杂了甜与苦，才让本港台直播后来如此怀念古早的儿时味道，才让本港台直播如此珍惜现在一切可贵、幸福之事。 (责任编辑：本港台直播) |