“随着康师傅在饮品市场份额的走低以及电商的影响，使得其渠道下沉的策略暂时告一段落，康师傅在重新调整渠道策略，将工作重心聚焦于大经销商和分销商层面，以保证各个地区的渠道稳定性。”

过去，康师傅饮品的运营模式一直依靠人海战术，对渠道和市场进行精耕，如果此次康师傅为了节约成本而变动组织架构，说明康师傅有意将更多的利润让渡给经销商和分销商。

据业内人士指出，目前的食品市场，尤其是一二线城市，传统的“夫妻店”难以支撑业务增长的需求，24小时便利店成为饮品行业争相争夺的渠道，但绝大部分便利店为连锁式的经营系统，以人海战术为主的康师傅在便利店渠道争夺中并不占优势。

以连锁为主的便利店，由于成本较高，需要更高的陈列费用和高毛利润，导致其产品淘汰率也较高。对偏低毛利润的产品来说，康师傅精耕化的渠道方式，面对系统性的零售终端没有大的发挥空间，也只有给予终端更多的毛利润空间，才能解决主要的问题。

这种人员的更替、组织架构的调整，反映着快消行业的趋势。首先，饮品行业增长进入瓶颈期，产品结构的转型升级，导致原有人员未必适应新的组织需求；其次，康师傅近几年面对市场细分化趋势，新品研发不利，高附加值的高端产品始终没有脱颖而出。

作为饮料行业的巨头之一，康师傅目前在新品的更替上远远落后于统一等竞争对手，在统一靠着“小茗同学”、“海之言”等爆品赚得盆满钵满之时，康师傅似乎对此仍归于沉寂。

事实上，康师傅也一直在致力于新品的开发，今年夏季也有新品上市，但内部人士称，推的力度不大，很难超越相关竞品。

所以，无论是试水轻资产、营销，还是调整组织架构，企业的打法永远是那几套，而目前影响这只“大象”能否起舞的关键在于，如何迅速地与消费升级下的新市场相匹配。