|
url:,id:0 在高额的补贴政策下，外卖o2o平台吸引着越来越多的用户，为入驻商家带来可观的销量。这种模式下，平台获得了用户数量，商家的生意越做越好，用户则用补贴享受着实实在在的优惠。然而，建立在平台烧钱之上的补贴总有尽头，当补贴逐渐退却消失的时候，商家、平台与用户开始更多地考虑自身利益，这种微妙的平衡也就此打破。 近日，美团外卖、饿了么等订餐平台在商户之间搞的竞价排名遭到口诛笔伐。然而在不少业内人士看来，这只是在补贴大幅减少的背景下各大订餐平台谋求盈利的一种尝试。在失去补贴的光环后，疯狂烧钱培育出的外卖市场，正在因“先天不足”而陷入关联方对外卖平台均无黏性的恶性循环。商家、平台与用户在补贴急剧下滑的外卖o2o新时代中，又该各自扮演什么样的角色来实现新的平衡？ 外卖平台“变脸”：市民感慨猫腻多“原本打开外卖订餐软件，给人的印象是满满的诚意，现在却感觉满满的都是套路。”8月29日中午，上班族小周在多个订餐平台上寻找着附近的午餐，却很难找到心仪的一家。“现在商家同质化越来越严重了，而且补贴很少，有时候叫外卖还不如自己出去吃省钱。”最终，小周还是和同事一起去单位食堂就餐。 小周的感觉并非个例，很多订餐平台的用户如今都有被“套路”的感觉，这让他们在午餐选择时往往放弃外卖订餐。 “套路”究竟有哪些？小周告诉记者，最为直接的便是不少商家将外卖的价格定得比店内要高，就算没有涨价，也会存在偷工减料的情况。 记者对这一情况进行走访发现，不少商家在订餐平台上的定价普遍比店内价格高出10%到20%左右。记者在济南西站附近一家沙县小吃店看到，店内的蒸饺标价为4元，炒河粉、炒面等干炒类食品的价格统一定价为8元。而在订餐平台上，蒸饺价格为5元，干炒类食品的价格则为9元。而“线上价格贵”这种情况并不是个例，在附近的一家驴肉火烧店内，一般市场定价在5元左右的驴肉火烧，外卖定价达到7元。 小周说，让他很难接受的是，不少商家出售的饮料价格也高出市场零售价。 以目前便利店零售价为3元的600毫升可口可乐为例，记者分别在饿了么、美团外卖、百度外卖上各选取5家商家查看，其中有7家标价为3.5元，8家标价为4元，此外还有2家明确标注“冰镇饮料需再加0.5元”。 此外，订餐平台上遭受用户质疑最强烈的则是饭盒费用。8月28日，记者在济南西站附近的一家黄焖鸡米饭订餐，黄焖鸡和米饭各使用1个饭盒，商家对每个饭盒收费1元。记者在网上搜索发现，装盛黄焖鸡的透明外卖饭盒的售价为95元一箱，每箱包含300个餐盒，平均一个0.31元；而装盛米饭的餐盒一箱售价为100元，每箱1000个，平均每个饭盒只有0.1元。 补贴光环消失：商家自称很无奈“你有新的订单！”8月28日10点半左右，开奖，济南西站附近的一家快餐店内响起了老板期盼的声音。“这个声音一响起来，就意味着一天当中最忙的时候到了。”老板郑先生告诉记者，他在饿了么、百度外卖、美团外卖上都开了店，单日的外卖销量能够达到店内营业额的三分之一。随着外卖平台的普及，店里的经营模式已经发生了较大改变。 然而，大量外卖订单带给郑先生的，直播，除了喜悦之外还有一丝忧虑。“虽然目前订单数量还算可观，但相比去年一直都在减少。” “最直接的原因就是补贴少了，甚至更多的时候没有补贴。作为商家，还需要拿出钱来参与平台对用户的补贴。”郑先生告诉记者，订餐平台刚刚上线的时候，用户经常只需花几块钱就可以购买到店内20元的套餐，而饭店在订餐平台的补贴下依然会收到等值的餐费，用户乐于订餐，商家自然也愿意接单。 “从去年开始，外卖平台开始向我们商家收取服务费。目前如果由订餐平台负责配送的话，他们会抽取我们销售额的18%作为服务费；如果由店家配送，比例则是8%。”郑先生说，作为商家肯定不愿意承担这笔费用，只能通过各种方式增加用户的消费支出来弥补这块损失。 “有的店家提高产品的销售价格，很容易引起用户反感，因此更多的商家往往会采用一些较为隐蔽的方式。”郑先生说，通过饮料提高利润、收取餐盒费已经是业内不成文的潜规则。“以一单20元的外卖订单来算，如果交给平台配送，商家需要多出3.6元的成本费用，3个餐盒可以收回3元成本，一瓶饮料可以收回0.5元到1元成本，这样商家就可以实现收支平衡，将成本转嫁给用户。”郑先生说，如果不交纳服务费，那么商家将被下架，现在感觉被订餐平台“绑架”了。 商家竞价排名：一次糟糕的盈利尝试 1 2 (责任编辑：本港台直播) |